Wat is 'n vakuum-seëlmasjien?
' n Vakuumverseëlmasjien is 'n masjien wat die kos in die sak sit, die lug binne-in die sak onttrek, die voorafbepaalde vakuumgraad bereik en dan die verseëlingsproses voltooi.
Werksbeginsel van vakuum verseël masjien
'n Vakuum-voedselverseëlmasjien is 'n masjien wat gevul word met stikstof, koolstofdioksied, suurstof deur 'n enkele gas of 'n mengsel van twee of drie gasse nadat die vakuum voltooi is. Stikstof is 'n inerte gas met 'n vul-effek, sodat die sak 'n positiewe druk handhaaf om te verhoed dat lug van buite in die sak beland en die kos 'n beskermende rol speel. Die koolstofdioksied kan in alle soorte vet of water opgelos word en in 'n swak suur koolsuur omskep word, wat muf, bederfbakterieë en ander mikrobiese aktiwiteit inhibeer. Die suurstof het die vermoë om die groei en voortplanting van anaërobiese bakterieë te inhibeer, die varsheid en kleur van vrugte en groente te behou, en die hoë konsentrasie suurstof hou vars vleis helderrooi van kleur.
Funksie van vakuum verseëling masjien
a. Die hoofrol van vakuumverpakking is om suurstof te verwyder om voedselbederf te help voorkom. Die beginsel is relatief eenvoudig, want die bederf van voedsel word hoofsaaklik deur mikrobiese aktiwiteit veroorsaak, en die oorlewing van die meeste mikroörganismes (soos swamme en giste) is die behoefte aan suurstof; en vakuumverpakking is die gebruik van hierdie beginsel, waar die sak en die voedselselle binne die suurstof weggepomp word, sodat mikroörganismes die oorlewing van die omgewing verloor. Eksperimente het bewys dat wanneer die suurstofkonsentrasie in die sak ≤ 1% is, die groei en voortplanting van mikroörganismes skerp verminder word, en wanneer die suurstofkonsentrasie ≤ 0.5% is, die meeste mikroörganismes geïnhibeer word en ophou voortplant.
b. Voorkom oksidasie van voedsel. Aangesien vetterige kosse 'n groot aantal onversadigde vetsure bevat, word hierdie voedselse geoksideer onder die werking van suurstof, wat die kos smaakloos en bederf maak. Daarbenewens veroorsaak oksidasie ook die verlies van vitamien A en C. Die onstabiele pigment in die voedsel word donkerder onder die werking van suurstof. Daarom het deoksigenering die funksie om voedselbederf effektief te voorkom.
c. Benewens vakuumverpakking, is vakuumopblaasbare verpakking hoofsaaklik vir druk, gasversperring, varsheidsbehoud en so aan. Dit kan meer effektief wees om die oorspronklike kleur, aroma, smaak, vorm en voedingswaarde van voedsel langtermyn te behou.
d. Daar is baie kosse wat nie geskik is vir vakuumverpakking nie en vakuum-opblaasbare verpakking moet wees, soos bros en bros kosse. Kosse wat geneig is om te klonter, kosse wat maklik vervorm word om olie te verwyder, skerp kante of hoë hardheid wat kossakke kan deurboor. Nadat die kos met vakuum-opblaasbare verpakking verpak is, is die opblaasbare druk binne die sak groter as die atmosferiese druk buite die sak. Hierdie ontwerp kan effektief voorkom dat die kos deur druk vergruis en vervorm word, en dit beïnvloed nie die voorkoms van die sak en drukversiering nie.
Voordeel van vakuum verseëling masjien
stoor
Redelike bergingstemperatuur en raklewe in die yskas vir nie-vakuum-gekapsuleerde porsies van voedsel
| Tipe kos | Bergingstemperatuur (℃) | Bergingsdatum (dae) |
|---|---|---|
| Vars varkvleis | -2 ~ 0 | 2 ~ 4 |
| Bees- en skaapvleis | -2 ~ 5 | 2 ~ 3 |
| Hoender en eend | -2 ~ 2 | 2 |
| Ander pluimveevleis | -2 ~ 1 | 2 |
| Vars vis en garnale | 1 ~ 2 | 3 |
| Ham, salami | 2 ~ 6 | 4 ~ 5 |
| Melk | 2 ~ 5 | 5 ~ 6 |
| Eiers | 2 ~ 7 | 10 |
| Boontjiesprodukte | 1 ~ 5 | 5 ~ 7 |
| Spinasie, artemisia | 1 ~ 8 | 3 ~ 7 |
| blomkool | 1 ~ 8 | 3 ~ 7 |
| Vars Lobelia | 1 ~ 8 | 3 ~ 7 |
| Sagte ertjielote en lensiegroentes | 1 ~ 8 | 3 ~ 7 |
| Groen harige boontjie | 1 ~ 8 | 3 ~ 7 |
| Pampoen groente | 1 ~ 8 | 3 ~ 7 |
| Vars sampioene, matsutake-sampioene, ens. | 1 ~ 8 | 3 ~ 7 |
| Tamatie | 1 ~ 8 | 3 ~ 7 |
| Groen groente | 1 ~ 8 | 3 ~ 7 |
| Pickles en ander | 1 ~ 5 | 3 ~ 7 |
| Vars suurlemoenskywe | 1 ~ 5 | 5 ~ 4 |
| Appel (geskil) | 1 ~ 5 | 2 ~ 3 |
| Pynappel (geskil) | 1 ~ 5 | 3 ~ 4 |
Redelike raklewe na vakuuminkapseling
| Tipe kos | Graad | Bergingsdatum (dae) |
|---|---|---|
| Vars varkvleis | bevrore | 30 |
| Bees- en skaapvleis | bevrore | 30 |
| Hoender en eend | bevrore | 30 |
| Ander pluimveevleis | bevrore | 30 |
| Vars vis en garnale | bevrore | 30 |
| Ham, salami | Varsheid | 180 |
| Melk | Varsheid | 15 |
| Eiers | Varsheid | 30-40 |
| Boontjiesprodukte | Varsheid | 20-30 |
| Spinasie, artemisia | Varsheid | 30 |
| blomkool | Varsheid | 45 |
| Vars Lobelia | Varsheid | 30 |
| Sagte ertjielote en lensiegroentes | Varsheid | 45 |
| Groen harige boontjie | Varsheid | 45 |
| Pampoen groente | Varsheid | 40 |
| Vars sampioene, matsutake-sampioene, ens. | Varsheid | 180 |
| Tamatie | Varsheid | 60 |
| Groen groente | Varsheid | 30 |
| Pickles en ander | Varsheid | 180 of meer |
| Vars suurlemoenskywe | Varsheid | 30 |
| Appel (geskil) | Varsheid | 25-30 |
| Pynappel (geskil) | Varsheid | 25-30 |
ander
a. Goedere (gedroogde sampioene, koffie , sigarette, seewier, ens.), meer as een jaar.
b. Kruie (Chinese kruie, tee, Westerse medisyne), meer as een jaar.
c. Ander (brood, maankoekies, gedroogde vrugte, skilderye, versierings, videobande, ens.), meer as 'n halfjaar.
d. Presisie-hardeware, elektroniese toerusting, gedrukte stroombaanborde, binne 5 jaar.
Werksproses van vakuum-seëlmasjien
a. Vakuum. Die vakuumkamer maak die deksel toe, die vakuumpomp werk, die vakuumkamer begin die vakuum pomp, die vakuum binne die sak word terselfdertyd gestofsuig, die naald van die vakuummeter styg en bereik die gegradeerde vakuumgraad (beheer deur die tydrelais ISJ), die vakuumpomp hou op werk en die vakuum stop. Terselfdertyd werk die tweeposisie-drieweg-solenoïdeklep IDT, die hitteverseëlde lugkamervakuum, en die hittedrukraam handhaaf die oorspronklike posisie.
b. Hitteverseëling. Nadat die IDT ontkoppel is, gaan die buite-atmosfeer die hitteverseëlde lugkamer binne deur die luginlaatgat aan die boonste gedeelte. Die hitteverseëlde lugkamer gebruik die drukverskil tussen die vakuumkamer en die hitteverseëlde lugkamer om op te blaas en uit te sit, wat veroorsaak dat die hittepersraam op en af beweeg en die sakopening druk. Terselfdertyd werk die hitteverseëlingstransformator en begin hitteverseëling. Die relais begin werk en na 'n paar sekondes se aksie beëindig dit die hitteverseëling.
c. Terugvoerlug. Tweeposisie-tweerigting-solenoïdeklep 2DT beweeg, die atmosfeer in die vakuumkamer in, die vakuummeterwyser keer terug na nul, die warmdrukraam maak staat op die herstelveer, en die vakuumkamer se deksel word oopgemaak.
d. Sirkulasie. Skuif die bogenoemde vakuumkamer na 'n ander vakuumkamer, dit wil sê, in die volgende werkproses, die linker- en regtertwee kamers werk afwisselend, die siklus word herhaal.
Gebruik van vakuum verseël masjien
Neem byvoorbeeld tee
a. Skakel die kragskakelaar van die vakuumverseëlmasjien aan.
b. Draai die sakdrukstrook om en plaas die sak vol verpakking in die werkkamer. Hier is 'n herinnering: die produk moet nie te vol gelaai word nie en die items by die mond mag nie minder as 4 cm wees nie. Plaas dan die sak in die werkkamer. Dit is nodig om die silikoonstrook plat te verseël sodat die sak nie oorvleuel nie. Draai die sakdrukstrook om en druk die mond van die sak goed vas.
c. Gryp die handvatsel (of druk die rand van die boonste deksel) om die ateljee af te druk. Maak die deksel toe, dan voltooi die masjien volgens die program outomaties die vakuumverpakkingsproses en maak die deksel outomaties oop, 'n deel van die toerusting is toegerus met 'n noodstopskakelaar.
d. Draai die sakdrukstrook om, verwyder die sak, dit wil sê, om 'n werksiklus te voltooi.
e. Wanneer jy ophou werk, moet jy die kragskakelaar afskakel en die kragprop uittrek.
f. Nadat die teeblare in die vakuumverseëlmasjien gelaai is
g. Plaas die kant wat verseël moet word op die verhittingsdraad van die vakuum.
h. Stel die verseëlingstyd, vakuumtyd en stikstofvultyd in, en druk dan die vakuumdeksel.
i. Nadat die vakuummasjien die vakuumpomp begin het, laat die lug in die vakuumkamer uit.
j. Die vakuummasjien begin die stikstofvulfunksie en vul stikstofgas tot die tyd na die begin van hitteverseëling om die produk stewig te verseël.
k. By die voltooiing van die vakuum-opblaasverpakking is dit nodig om die kos in die sak te plaas. Die lug binne-in die sak word onttrek om 'n voorafbepaalde vakuumvlak te bereik, en dan gevul met stikstof of ander gasmengsels. Laastens word die verseëling- en reliëfdatumproses voltooi.
Voorsorgmaatreël van vakuum verseël masjien
a. Hou die gebruiksomgewing van die vakuumverpakkingsmasjien skoon; die gebruiksomgewing moet nie uitermatig vogtig wees nie.
b. Moenie die vakuumverpakkingsmasjien in vlambare, plofbare en ander strawwe omgewings gebruik nie.
c. Die masjien moet tydens opknapping ontkoppel word om elektriese skok te voorkom.
d. Die driefase-vierdraadtipe masjien moet toegerus wees met dieselfde tipe sok wat ooreenstem met die masjien se kragtoevoer en moet voldoen aan die vereistes van drie groepe vierdraad-kragtoevoer; die enkelfase-tipe masjien moet toegerus wees met 'n driepolige kragsok en verseker dat die masjien betroubaar geaard is.
e. Hou die vakuumgedeelte in die beste skoon toestand en vee die binnekant van die masjien gereeld af. Olie kan slegs by die vakuumpomp se olievenster in die tweederde posisie gevoeg word, en streng volgens die vakuumpomp se instruksies vir gebruik en onderhoud.