Qu'est-ce qu'une machine de conditionnement de viande ?
Emballage de viande click, généralement également connu sous le nom de viande machine d'emballage sous vide, convient au vide ou emballage gonflable sous vide de viande, produits de sauce, condiments, fruits secs, céréales, produits à base de soja, produits chimiques, herbes médicinales, etc., granulés, poudre, liquide et autres articles. L'emballage avec cette machine peut efficacement empêcher les produits de l'oxydation, de la moisissure, des mites, de la corruption et de l'humidité afin de prolonger la période de stockage du produit.
Principe de fonctionnement de la machine d'emballage de viande
Le principe de base d'une machine d'emballage de viande est d'isoler la viande refroidie de l'air extérieur et de la remplir d'oxygène et de dioxyde de carbone. gaz Ce mélange permet de donner à la viande une couleur vive et appétissante tout en inhibant la prolifération bactérienne. Lorsqu'une certaine quantité d'oxygène est maintenue dans l'emballage, la myoglobine se transforme en oxygène et le muscle prend la couleur rouge vif caractéristique de la viande fraîche. L'oxygène joue un rôle essentiel dans l'obtention de cette couleur rouge éclatante, très appréciée des consommateurs. La couleur de la viande a un impact psychologique important sur eux. Les emballages fermés sont remplis à 80 % d'oxygène afin que la viande conserve sa couleur vive sans se décolorer. Les 20 % de dioxyde de carbone inhibent les bactéries résiduelles après l'abattage et prolongent la durée de conservation.
Caractéristique de la machine de conditionnement de viande
a. Le boîtier de la machine d'emballage de viande est en acier inoxydable, le couvercle supérieur peut être déplacé de gauche à droite pendant le fonctionnement, doublant ainsi la capacité de production.
b. Boîtier électrique étanche, carte informatique tactile pour la programmation PLC, utilisation d'appareils électriques de marque fiable.
c. La machine à sceller les emballages de viande est équipée d'un système de pré-pression pour le scellage ; l'ouverture du sachet est aplatie avant le chauffage et le scellage. La barre chauffante refroidie à l'eau est facile à remplacer.
d. La machine possède une fonction anti-pincement infrarouge, un fonctionnement plus sûr pour les travailleurs, un positionneur de joint d'engrenage, un joint non biaisé, sans décalage, résistant à l'usure et une longue durée de vie, entre autres caractéristiques.
Fonction de la machine d'emballage de viande
Le rôle principal de machine à emballer sous vide Le procédé de mise sous vide de la viande consiste à éliminer l'oxygène et divers gaz présents dans l'air afin de prévenir la détérioration des aliments. Son principe est relativement simple. La détérioration des aliments par les moisissures étant principalement due à l'activité microbienne, et la plupart des micro-organismes (comme les moisissures et les levures) ayant besoin d'oxygène pour survivre, l'emballage sous vide exploite ce principe : l'oxygène est extrait du sachet et des aliments qu'il contient, empêchant ainsi les micro-organismes de survivre dans cet environnement.
Preuve expérimentale : lorsque la concentration en oxygène dans le sac est ≤ 1 %, la croissance et la reproduction des micro-organismes diminuent fortement du taux de concentration en oxygène ≤ 0.5 %, et la plupart des micro-organismes seront inhibés et s'arrêteront. reproduire. (Remarque : l'emballage sous vide ne peut pas inhiber la reproduction des bactéries anaérobies et la réaction enzymatique causée par la détérioration et la décoloration des aliments, il doit donc également être combiné avec d'autres méthodes auxiliaires).
Caractéristiques techniques de la machine de conditionnement de viande
| Produit | Paramètre |
|---|---|
| Gamme de remplissage | 0-50g |
| Vitesse de remplissage | 10-25 bouteilles / minute |
| Volume de la trémie | 5L |
| Dimension globale | 320x220x580mm |
| Poids | 7.5KG |
Type de machine de conditionnement de viande
Il existe plusieurs types de équipement de transformation et d'emballage de la viande, y compris les machines d'emballage sous vide à double chambre, les machines d'emballage sous vide à roulement, les machines d'emballage sous vide à chambre unique, les machines d'emballage sous vide à coller, les machines d'emballage sous vide en continu, etc.
Machine d'emballage sous vide pour viande
Machine d'emballage sous vide pour viande est un nouveau type d'emballage moderne machinerieSon unité centrale et son micro-ordinateur contrôlent les principaux composants importés ; le châssis est renforcé par une épaisse plaque d'acier inoxydable, facile à démonter, robuste et durable, et résiste à la corrosion et à la rouille causées par le stockage d'acides, de bases, de sels et autres substances ; les bandes transporteuses sont fabriquées à partir de matériaux spéciaux importés, offrant une haute résistance, une résistance à la corrosion et à l'abrasion, ainsi qu'une grande légèreté ; l'ensemble aluminium Combinaison d'alliages pour les moteurs, l'utilisation à grande vitesse nécessite l'installation d'un localisateur ; les éléments chauffants sont tous installés dans le studio supérieur, ce qui permet d'éviter les courts-circuits et autres défauts causés par l'influence des produits emballés (en particulier les liquides) ; et un système de protection contre l'eau froide a été conçu, la durée de vie de la bande chauffante est supérieure à celle des produits similaires.
Ce type d’ équipement d'emballage de viande dispose d'un studio de positionnement qui s'élève verticalement et répète le travail en une seule station, fiable et précise. L'angle de la table de travail est réglable, facile à utiliser avec une grande efficacité et très approprié pour l'emballage sous vide (gonflable) d'aliments avec de la soupe. La chaîne en acier inoxydable, le circuit d'air de gros calibre, le contrôle sans contact, le comptage des travaux, le nettoyage de la courroie mobile, etc., confèrent à l'équipement de bonnes performances.
Machine à film plastique pour viande est l'une des machines automatiques d'emballage sous vide. Cette machine d'emballage sous vide utilise principalement une conception à double papillon, c'est principalement l'utilisation d'un film étirable qui sera le produit du moulage d'emballage sous vide. La machine d'emballage sous vide à film étirable est plus largement utilisée, adaptée à différents types d'emballage de produits, utilisant principalement des rouleaux de film étirable pour l'emballage, en utilisant l'emballage sous forme de sacs de scellage latéraux, de sacs de scellage à quatre côtés, de sacs doubles, de sachets debout, de type de boîte, de boîte en forme de toit, etc., le type de scellement consiste à établir une ligne de déchirure ou de déchirure de l'extrémité supérieure du joint plat, plus une combinaison de joints de boîte intégrés, placés dans différentes parties du joint de couvercle en spirale et ainsi sur; les deux autres types de machines semblent monotones. L'emballage est complété à l'aide de la forme de transmission, cette machine d'emballage sous vide utilise une intégration électromécanique diversifiée et puissante d'équipements de machine d'emballage sous vide, mais après longtemps après l'utilisation dans différentes situations, des problèmes de défaillance apparaîtront certainement.
Plateau de viande machine d'emballage exclut une partie de l'air (oxygène) dans le récipient d'emballage, ce qui peut empêcher efficacement la détérioration des aliments. L'utilisation d'excellents matériaux d'emballage barrières (hermétiques) et d'une technologie et d'exigences d'étanchéité strictes peuvent empêcher efficacement l'échange du contenu du matériau d'emballage, éviter la perte de poids des aliments et la perte de goût, mais également prévenir la pollution secondaire. Il s'agit d'un équipement sur mesure, qui peut être adapté en fonction de la taille de l'objet, et peut augmenter la chambre à vide ou en faire un type concave, spécialement utilisé pour l'emballage sous vide de poudre, de liquide ou de gros objets emballés. .
Application de la machine d'emballage sous vide de viande
Machine d'emballage sous vide pour viande convient aux sacs en film composite plastique ou en papier d'aluminium en plastique, aux sacs antistatiques et à d'autres matériaux d'emballage flexibles. Emballage sous vide pour produits électroniques solides, liquides, en poudre et en pâte, circuits imprimés, plateaux de patchs, jouets, thé, aliments, fruits, produits chimiques, composants électroniques, instruments et compteurs. Les produits emballés peuvent empêcher l'oxydation, la moisissure, l'humidité, les vibrations, la qualité et la fraîcheur afin de prolonger la période de stockage du produit.
Caractéristique de la machine d'emballage sous vide de viande
a. Machine d'emballage sous vide pour viande peut être personnalisé avec 4 joints en fonction de la taille des produits à sceller. Il peut emballer des produits plus petits, augmenter la capacité de production et convient au chauffage et au scellage de films composites tels que le papier d'aluminium et le film plastique.
b. Les doubles chambres sont composées de deux ateliers fonctionnant en alternance, ce qui augmente la capacité de production. Un système de mise sous vide fonctionne alternativement sur les deux chambres pour optimiser le rendement : pendant qu’une chambre effectue la mise sous vide, l’autre peut accueillir les produits emballés.
c. La pompe à vide réalise l'effet de mise sous vide en remplissant d'abord le sac de gaz, puis en pompant tout le gaz d'un coup pour produire une pression négative et en le dégonflant pour produire une pression d'air positive ; les chambres gauche et droite fonctionnent alternativement et le cycle se répète.