Mesin Pasteurisasi Kab

Paragraf:
Apa mesin pasteurisasi?
    Pasteurisasi
 Jinis pasteurisasi
Asal saka pasteurisasi
Sajarah mesin pasteurisasi
Struktur mesin pasteurisasi
Jinis mesin pasteurisasi
Prinsip kerja mesin pasteurisasi
Fungsi mesin pasteurisasi
Parameter teknis mesin pasteurisasi
Kepiye cara nggunakake mesin pasteurisasi?
Aplikasi saka mesin pasteurisasi
Kepiye cara pesen mesin pasteurisasi?

Mesin pasteurisasi iku mesin khusus digunakake kanggo pasteurisasi. Mesin pasteurisasi minangka piranti sterilisasi sing penting ing industri panganan ing taun-taun pungkasan. Iki digunakake kanthi wiyar. Ana rong jinis prinsip pemanasan lan pendinginan: kompresor lan sirkulasi banyu. Ing kontras, sirkulasi banyu luwih apik tinimbang kompresi. Efisiensi mesin sirkulasi banyu dhuwur. Jinis mesin pasteurisasi sirkulasi banyu ing pasar kalebu mesin mini, prasaja, mewah, kabinet, yogurt lan susu seger kabeh-ing-siji, lan sapiturute. Kanthi pangembangan proses pasteurisasi sing terus-terusan, jinis mesin pasteurisasi uga nambah.

Pasteurisasi pisanan digunakake kanggo sterilisasi susu, lan tujuane kanggo mateni kabeh mikroorganisme mbebayani (kalebu kabeh bakteri patogen) sing bisa ana ing susu. Wiwit antibiotik durung ditemokaké ing wektu iku, akeh wong mati amarga tuberkulosis. Nanging, wiwit cara pasteurisasi wis akeh digunakake, wis arang wong kena penyakit amarga ngombe susu. Mulane, pasteurisasi susu minangka proses sing perlu sadurunge ngombe susu. Sawetara wong mikir yen rasa susu seger luwih apik, lan disaranake kanggo kesehatan awake dhewe lan kulawargane, susu seger kudu dikonsumsi sawise pasteurisasi.

Ana sawetara saka pasteurisasi tata cara digunakake saiki "Suhu Kurang Long Time" (LTLT) Processing iku proses sing mung digunakake saiki dening dairies cilik kanggo sawetara produk keju. Proses 'wektu cendhak suhu dhuwur' (HTST) minangka proses, biasane ditindakake ing penukar panas piring, sing saiki digunakake ing produksi susu ngombe. Produk sing dipikolehi kanthi cara iki ora steril, isih ngemot mikroorganisme, lan mbutuhake kulkas sajrone panyimpenan lan penanganan. "

Susu digawe panas nganti 62-65 ° C suwene 30 menit. Sawise disinfeksi, mung sawetara bakteri tahan panas, bakteri termofilik lan spora sing isih ana, nanging bakteri asam laktat iki minangka mayoritas bakteri.

Kalorake susu nganti 75-90 ° C lan tetep anget nganti 15-16 detik, wektu sterilisasi luwih cendhek lan efisiensi kerja luwih dhuwur. Nanging, prinsip dhasar sterilisasi yaiku cukup kanggo mateni bakteri patogen.

Pasteurisasi asale saka usahane Pasteur kanggo ngumbar asem bir sawise diseduh. Pasteur diundang sinau masalah iki. Sawise sinau suwene suwe, dheweke nemokake Lactobacillus sing nggawe bir dadi asem. Tegese, Lactobacillus minangka panyebabe. Pasteur nemokake bir sing bernutrisi mung minangka swarga kanggo tuwuhe Lactobacillus. Pasteur nyinaoni suhu sing beda kanggo mateni Lactobacillus tanpa ngrusak bir kasebut. Pungkasan, asil riset nuduhake: pemanasan bir ing suhu 50-60 derajat Celcius sajrone 30 menit bisa mateni Lactobacillus lan spora ing bir ora nggodhok. Pendekatan iki nylametake industri anggur Prancis. Cara sterilisasi iki uga disebut "pasteurisasi".

Wiwit taun 1935, Zand Hansen wiwit ngasilake mesin pasteurisasi terowongan.

Minangka asil pangembangan teknologi sterilisasi anyar ZanderHansen sajrone pirang-pirang dekade. Ora mung nyukupi kabutuhan pasar eksternal, nanging uga menehi perhatian marang pangembangan model dhewe, sing ningkatake pangembangan sterilisasi Zand Hansen. dina iki mesin pasteurisasi padha kaya lompat maju. Ing ngisor iki minangka langkah pangembangan:

1989: Wektu nyata pisanan pasteurisasi kontrol unit mbukak dening komputer pribadi.

1994: Sistem pasokan penukar panas terpusat - konsep penukar panas tunggal.

1997: Mesin pasteurisasi palung ngisor --- generasi anyar Zand Hansen mesin pasteurisasi trowongan.

Mesin pasteurisasi palung ngisor nggawe struktur anyar saka mesin pasteurization, nyuda volume banyu ing wilayah kanggo titik paling, lan dilengkapi sistem buffer sing ngoptimalake konfigurasi saka energi kadhemen lan panas, lan ora nggunakake klep sembarang.

Desain iki adhedhasar struktur modular tujuan umum, nggunakake metode manufaktur standar, lan uga bisa diatur kanggo wilayah individu. fitur standar lan fleksibel iki ora mung ono gunane kanggo Zander Hansen, nanging uga kanggo pangguna, shorten wektu Pabrik, pangiriman lan instalasi.

Banyu resik saka sistem overflow mung digunakake nalika ora ana kemungkinan liyane, saéngga nyuda konsumsi banyu nganti 35% nganti 40% dibandhingake karo tradisional. mesin pasteurisasi. Mesin pasteurisasi jinis tank ngisor nggunakake sabuk panyaring otomatis kanggo ngganti layar dobel manual tradisional, sing ora mung nguatake kekuwatan mesin, nanging uga nyederhanakake struktur mesin kasebut.

1. Kabinet kontrol

2. Penukar panas (penukar panas brazed kanggo ijol-ijolan panas antarane uap lan banyu; lan penukar panas piring kanggo ijol-ijolan panas antarane produk lan medium).

3. Balance silinder

4. Piranti banyu panas (tokoh nuduhake exchanger panas brazed).

5. Tabung tahan suhu (yaiku, tabung nyekel. Cangkang saka tabung nyekel ing gambar iku jinis kothak kothak. Tabung nyekeli 15 detik ing situs kita ora duwe kothak kothak external, lan cangkang saka tabung nyekeli lengkap babak ).

Ing proses pembangunan terus-terusan saka pasteurisasi, sawetara teknologi uga saya tambah apik. Kompresor lan sirkulasi banyu minangka rong prinsip pemanasan lan pendinginan utama. Mesin pasteurisasi sirkulasi banyu lan mesin pasteurisasi kompresor kasedhiya ing pasar ing lemari, miniatur, yogurt, mesin kabeh-ing-siji susu sing prasaja, mewah lan seger, lan sapiturute. Kanthi pangembangan proses pasteurisasi sing terus-terusan, jinis mesin pasteurisasi uga nambahi.

Prinsip sterilisasi ana ing sawetara suhu tartamtu, sing luwih murah suhu, luwih alon bakteri multiply; suhu sing luwih dhuwur, luwih cepet bakteri multiply. Bener, pasteurisasi nggunakake kasunyatan sing patogen ora banget panas-tahan, lan dealing karo suhu cocok lan wektu socking kanggo matèni wong kabeh.

Panggunaan pasteurisasi, produk rangkep, sayuran utawa panganan kapenuhan liwat imbuhan suhu otomatis, suhu banyu panas ing tank sterilization kontrol antarane 80-90 ℃, sing, kanggo njupuk efek sterilization, nanging uga kanggo mesthekake yen protein lan gizi liyane ora. fluctuate ing sawetara saka sudhut beda suhu, kanggo njaga kualitas asli pangan, kanggo nggayuh pangan tanpa nambah aditif pengawet, lan ngluwihi gesang beting, mangkono nglindhungi urip lan kesehatan wong, nanging uga pangan sawise sterilization liwat banyu cooling kanggo cooling, lan angin kuwat bakal jotosan lumahing paket garing sawise packaging menyang panyimpenan, bisa ngluwihi periode panyimpenan pangan.

Pemanasan lan kontrol suhu yaiku fungsi simbolik saka pasteurisasi. Apa kontrol suhu akurat utawa ora langsung nuduhake kualitas mesin.

Nglakoake lan roto-roto uga minangka fungsi penting, amarga mesin bakal tetep ing ngisor panci sajrone proses pemanasan, sing bisa ditanggulangi kanthi nambah lan aduk kanthi rata. Kajaba iku, yen slurry susu disimpen kanggo dangu, bisa nimbulaké udan, lan kudu diaduk kanggo homogenize.

Pendinginan cepet minangka fungsi turunan saka mesin, nanging yen ana kulkasan, mesin bisa kanthi cepet tekan suhu tartamtu liwat kontrol suhu sing tepat, lan kanthi fungsi kulkas, bisa ngirit wektu lan nyegah slurry susu bakal dadi ala lan rasa. ala ing suhu dhuwur, lan iku gampang kanggo nyimpen.

Panyimpenan insulasi fungsi menehi pangguna karo penak gedhe.

1. Nguripake daya. Peralatan kasebut minangka sistem papat-kabel telung fase, lan salah siji saka garis loro warna yaiku garis netral (hubungi profesional supaya ora ngrusak peralatan).

2. Nguripake saklar daya lan nyetel suhu sabuk bolong mesin pasteurisasi susu; proses nyetel suhu minangka nderek: penet setelan, klik-tengen kanggo nyetel digit sing bakal diatur, pencet tombol munggah lan mudhun kanggo nyetel nilai tartamtu, banjur pencet setelan maneh kanggo konfirmasi.

3. Nguripake ngalih sterilization saka mesin pasteurisasi susu, peralatan bakal miwiti dadi panas, lan bakal mandheg kanthi otomatis nalika suhu munggah menyang nilai sing disetel; sajrone proses kerja, suhu kanthi otomatis bakal mudhun lan munggah kerja.

4. Sawise suhu mundhak menyang nilai sing disetel, bukak sabuk bolong, lan sabuk bolong bakal mulai steril.

5. Kacepetan mlaku saka sabuk bolong saka mesin pasteurisasi susu diatur dening konverter frekuensi ing kothak electrical, lan kenop diputer clockwise kanggo nambah kacepetan, lan kosok balene.

Pasteurisasi minangka cara sterilisasi kanggo susu, sing ora mung bisa nggawe owah-owahan kualitas susu sethithik nanging uga mateni bakteri patogen sing mbebayani kanggo kesehatan. Pasteurisasi uga minangka cara pemanasan ing suhu sing kurang kanggo wektu sing suwe utawa ing suhu dhuwur kanggo wektu sing cendhak adhedhasar prinsip prabédan antarane kurva lethality termal kanggo basil tubercle, sing tahan banget kanggo suhu dhuwur, lan karusakan termal. kurva kanggo separability krim, kang paling rentan kanggo panas ing massa susu. Antarane wong-wong mau, metode pemanasan 30 menit ing ngisor 60 ° C, minangka standar kanggo sterilisasi suhu rendah, wis diadopsi sacara luas ing saindenging jagad wiwit biyen. Panggunaan perawatan suhu dhuwur, sanajan kualitas susu luwih utawa kurang kena pengaruh, nanging bisa ningkatake efek sterilisasi, cara iki diarani sterilisasi suhu dhuwur (sterilisasi), yaiku, dadi panas ing 95 ℃ utawa luwih suwene 20 menit. Saliyane susu, pasteurisasi uga bisa ditrapake kanggo produk fermentasi.

Biasane, susu ing tas sing didol ing pasar diprodhuksi dening pasteurisasi cara. Pabrik njupuk susu seger, ngolah ing suhu sing kurang, banjur sterilisasi kanthi pasteurisasi. Susu kanthong sing diprodhuksi kanthi cara iki biasane bisa disimpen kanggo wektu sing luwih suwe. Mesthi, proses lan proses perawatan khusus luwih rumit, nanging prinsip umum iki.

The pasteurisasi uga cocok kanggo kemasan fleksibel vakum saka macem-macem jinis produk daging suhu rendah, woh-wohan kaleng, sayuran acar, acar, sayuran asin, acar sayuran, miso, kimchi, acar mustard, sayuran liar, senggol, produk kacang, produk susu, lsp. Sterilisasi panganan, kemasan tabung alus, acar dikemas ing botol kaca, acar sayuran, selai, lan kemasan kaleng. Iku uga cocok kanggo blanching utawa wis nggodhok woh-wohan, sayuran alam bébas lan woh-wohan lan sayuran khusus liyane.

iBotRun nawakake fasilitas manufaktur otomatis mbantu pelanggan ngatasi lan nyuda biaya tenaga kerja, nambah efisiensi kerja, nggawe kasugihan gedhe.

Yen sampeyan kasengsem ing kita mesin pasteurisasi, mesin pasteurisasi susu & pasteurisasi utawa duwe pitakonan, please nulis e-mail kanggo info@ibotrun.com, kita bakal mangsuli sampeyan sanalika bisa.