Apa iku whey dryer?
Pengering whey iku jinis pengering semprot ing sistem pengeringan industri . Pengeringan semprot sing digunakake ing peralatan pengeringan susu minangka proses sing paling akeh digunakake ing industri pembentukan lan pengeringan proses cair. Proses ing pengering semprot whey iki paling cocog kanggo ngasilake produk padat bubuk lan granular saka larutan, emulsi, suspensi, lan bahan cair kaya pasta. Mulane, pengeringan semprot ing pengering susu bubuk minangka proses sing ideal nalika distribusi ukuran partikel, kapadhetan massal, kandungan banyu residu, lan bentuk partikel saka produk rampung kudu memenuhi kriteria sing tepat.
Apa protein whey?
Protein whey dikenal minangka protein , protein sing diekstrak saka susu, kanthi nilai nutrisi sing dhuwur, gampang dicerna lan diserep, ngandhut macem-macem bahan aktif, lan liya-liyane. Iki diakoni minangka salah sawijining suplemen protein manungsa. Protein whey minangka protein sing larut lan kasebar ing whey lan nyumbang kira-kira 18% nganti 20% protein susu. Protein whey bisa dipérang dadi rong bagéan, yaiku protein whey sing stabil panas lan ora stabil panas. Cairan whey sing digodhog ing pH = 4.6 ~ 4.7 sajrone 20 menit, jinis protein sing presipitat yaiku protein whey sing ora stabil panas, utamane kalebu laktalbumin lan laktoglobulin; dene protein sing ora presipitat yaiku protein stabil panas, sing nyumbang kira-kira 19% protein whey. Ing whey netral kanthi presipitasi amonium sulfat jenuh utawa uyah magnesium sulfat jenuh, protein sing larut lan ora presipitat yaiku laktalbumin, lan sing bisa presipitat nanging ora larut kalebu laktoglobulin.
Prinsip kerja whey dryer
Prinsip kerja pengering semprot whey yaiku udara ngliwati filter lan pemanas lan mlebu distributor udara ing sisih ndhuwur pengering semprot sentrifugal, ing ngendi udara panas mlebu pengering kanthi spiral seragam. Cairan umpan dipompa saka cairan kasebut dipompa menyang atomizer sentrifugal ing sisih ndhuwur pengering liwat filter, lan cairan kasebut disemprotake dadi tetesan kabut cilik banget, lan cairan lan udara panas saling kontak kanthi paralel, saengga banyu cepet nguap lan garing dadi produk rampung sajrone wektu sing cendhak banget. Produk rampung dibuwang saka sisih ngisor menara pengering lan siklon, lan gas buang dibuwang dening kipas.
Pangguna bisa milih cara dadi panas lan koleksi bledug lan cara mbusak bledug miturut kahanan nyata.
Apa cara paling apik kanggo garing protein whey?
Nalika nggunakake pengering protein whey , iki bisa nggawe produk sing wis garing dadi keropos lan longgar ing njero, njaga sifat bahan asli produk, lan nduweni tampilan sing apik. Amarga pengeringan suhu rendah vakum, pengering semprot whey iki bisa nyukupi syarat pangolahan sawetara bahan sing sensitif panas. Iki cocog banget kanggo pangatusan bahan viskositas dhuwur, lemak dhuwur, lan gula dhuwur sing angel diatasi kanthi pengeringan semprot lan oven vakum. Lan bisa njaga stabilitas lan konsistensi bets produk kanthi apik banget.
Proses pengeringan protein whey
Proses pengeringan susu
Fitur saka whey dryer
a. Kacepetan pangatusan sing cepet. Sawise nyemprotake sentrifugal, jembar permukaan cairan mundhak banget, 95 ~ 98% banyu bisa langsung nguap ing aliran udara suhu dhuwur, lan wektu pangatusan mung sawetara detik. Pengering whey mung butuh sawetara detik kanggo ngrampungake pangatusan.
b. Wangun pangatusan semprotan aliran paralel bisa nggawe tetesan cairan lan aliran udara panas ing arah sing padha. Sanajan suhu udara panas luwih dhuwur amarga udara panas mlebu ruang pangatusan lan langsung kontak karo tetesan semprotan, suhu ruang mudhun kanthi cepet, sing ora nyebabake bahan pangatusan dadi panas banget, mula sistem pangatusan cocok kanggo pangatusan bahan sing sensitif panas.
c. Amarga proses pangatusan rampung sajrone sekejap, partikel-partikel produk sing wis rampung bisa njaga tetesan tetep bentuk bunder, lan pengering whey nduweni dispersibilitas, fluiditas, lan kelarutan sing apik.
d. Nalika whey dikeringake , proses produksi dadi luwih gampang lan kontrol operasi luwih trep. Pengeringan semprot biasane digunakake kanggo larutan kanthi kandungan teles 50-80%, lan bahan khusus bisa dikeringake sapisan sanajan kandungan teles nganti 90%. Sawise dikeringake, umume produk ora perlu diremuk maneh, sing nyuda proses produksi, nyederhanakake proses produksi, lan nambah kemurnian produk.
e. Kanggo nggawe materi ora kena polusi lan ndawakake umur peralatan, kabeh bagean sing kontak karo materi digawe saka baja tahan karat 304. Kanggo nggampangake operasi, sistem kontrol nggunakake operasi terintegrasi, sing tegese piranti indikasi lan piranti mbukak lan nutup saben bagean dipasang ing kabinet kontrol.
f. Sudut menara utama lan kerucut siklon yaiku 60 derajat, kanthi palu udara sing dipasang supaya gampang dicopot.
Kepiye cara nggunakake pengering whey?
Kanggo njamin kualitas produk, pengering semprotan whey kudu diresiki kanthi lengkap sadurunge digunakake lan diputusake apa kudu didisinfeksi miturut syarat produk kasebut.
Priksa sadurunge mlaku
a. Priksa manawa sambungan saluran dipasang bahan segel banjur sambungake kanggo mesthekake yen udara sing ora dipanasake ora diidini mlebu ruang pangatusan.
b. Priksa apa bolongan lawang lan jendhela pengamatan wis ditutup lan priksa apa ana bocor udara.
c. Priksani sisih ngisor laras lan sisih ngisor siklon kanggo silinder penyerbukan sadurunge dipasang kanggo mriksa apa segel wis copot. Aja copot sadurunge ngencengi silinder penyerbukan maneh, silinder penyerbukan kudu resik lan garing.
d. Priksa apa arah rotasi operasi centrifuge wis bener.
e. Priksa manawa katup kupu-kupu sing ngatur ing outlet kipas sentrifugal wis mbukak, aja nutup katup kupu-kupu, yen ora bakal ngrusak pemanas listrik lan saluran udara mlebu. Titik iki kudu narik kawigaten kanthi lengkap.
f. Priksa manawa pipa sambungan pompa feed wis nyambung kanthi apik lan apa arah rotasi motor lan pompa wis bener.
g. Priksa manawa sisih ndhuwur ruang pangatusan ing ngendi endhas semprotan diselehake ditutup kanthi apik kanggo nyegah bocor udara.
Whey spray dryer operasi
a. Uripake kipas sentrifugal saka pengering semprotan whey , banjur uripake pemanas listrik, lan priksa apa ana kebocoran udara, kaya biasane bisa nindakake pemanasan awal awak silinder. Amarga pemanasan awal udara panas nemtokake kapasitas penguapan peralatan pengeringan, suhu udara masuk kudu ditambah sabisa-bisane tanpa mengaruhi kualitas bahan sing wis garing.
b. Pemanasan awal ing sisih ndhuwur ruang pangatusan ing ngendi endhas semprotan diselehake. Bagian ngisor ruang pangatusan lan pemisah siklon kudu diblokir ing port materi ngisor supaya udhara adhem ora mlebu ruang pangatusan lan nyuda efisiensi pemanasan awal.
c. Nalika suhu mlebu ruang pangatusan tekan 180℃-220℃, perlu diisi sirah semprotan sentrifugal. Uripake nozzle sentrifugal, nalika sirah semprotan tekan kecepatan paling dhuwur, uripake pompa umpan lan tambahake cairan materi, jumlah umpan kudu saka cilik nganti gedhe, yen ora, bakal ngasilake fenomena tembok lengket, nganti diatur karo syarat sing cocog. Konsentrasi cairan materi kudu disiapake miturut sifat suhu pangatusan materi, kanggo mesthekake yen sawise pangatusan, produk sing wis rampung duwe fluiditas sing apik.
d. Suhu lan kelembapan produk sing wis garing gumantung saka suhu udara buangan. Penting banget kanggo njaga suhu udara buangan tetep konstan sajrone operasi, sing gumantung saka jumlah umpan. Suhu metu ora owah nalika jumlah umpan diatur kanthi ajeg. Yen isi padat bahan lan cairan lan laju aliran owah, suhu metu uga bakal owah.
e. Yen suhu produk kedhuwuren, jumlah pangisian daya bisa dikurangi kanggo nambah suhu outlet; dene yen suhu produk kependhem, kosok baline. Kanggo bahan sing sensitif panas kanthi suhu produk sing endhek, jumlah pangisian daya bisa ditambah kanggo nyuda suhu udara buangan, nanging suhu produk bakal ditambah miturut kuwi.
f. Produk sing wis rampung bakal dikumpulake sawise rampung dikeringake ing peralatan pangering susu . Ing sisih ngisor menara lan pemisah siklon penyerbuk ngisor, penyerbuk kudu diijolke sadurunge penyerbuk ora diisi, nalika penyerbuk diijolke, katup kupu-kupu ing ndhuwur kudu ditutup dhisik sadurunge ijol-ijolan bisa ditindakake.
g. Yen produk rampung sing wis garing iku higroskopis, separator siklon lan pipa-pipane, bagean saka penyerbuk kudu dibungkus nganggo bahan adiabatik, supaya ora nyerep kelembapan saka produk rampung sing wis garing.