Apa iku whey dryer?
Pengering whey punika jenis spray dryer ing sistem pengeringan industri. Spray drying digunakake ing peralatan pangatusan susu minangka proses sing paling akeh digunakake ing industri pembentukan lan pangatusan cair. Proses ing pengering semprotan whey iki paling cocok kanggo ngasilake produk padat bubuk lan granular saka solusi, emulsi, suspensi lan bahan cair kaya tempel. Mulane, semprotan pangatusan ing pengering susu bubuk iku proses becik nalika distribusi ukuran partikel, Kapadhetan akeh, isi banyu ampas, lan wangun partikel saka produk rampung kudu ketemu kritéria pas.
Apa protein whey?
Protein Whey dikenal minangka protein, protein sing diekstrak saka susu, kanthi nilai nutrisi sing dhuwur, gampang dicerna lan nyerep, ngemot macem-macem bahan aktif, lan liya-liyane. Iki diakoni minangka salah sawijining suplemen protein manungsa. Protein whey minangka protein sing larut lan disebar ing whey lan kira-kira 18% nganti 20% protein susu. Whey protein bisa dipérang dadi rong bagéan, padha panas-stabil lan panas-ora stabil whey protein. Cairan whey digodhog ing pH = 4.6 ~ 4.7 kanggo 20min, jinis protein sing precipitates yaiku panas protein whey sing ora stabil, utamane kalebu lactalbumin lan lactoglobulin; dene protein sing ora endapan yaiku protein sing stabil panas, sing kira-kira 19% protein whey. Ing whey netral kanthi ammonium sulfat jenuh utawa udan uyah magnesium sulfat jenuh, protein sing larut lan ora endapan yaiku lactalbumin, lan sing bisa endapan nanging ora larut kalebu lactoglobulin.
Prinsip kerja whey dryer
Prinsip kerja pengering semprotan whey Yaiku udhara ngliwati filter lan pemanas lan mlebu distributor udara ing sisih ndhuwur pengering semprotan sentrifugal, ing ngendi udhara panas mlebu pengering kanthi spiral seragam. Cairan umpan dipompa saka cairan kasebut dipompa menyang atomizer sentrifugal ing sisih ndhuwur pengering liwat filter, lan cairan kasebut disemprotake dadi tetesan kabut cilik banget, lan cairan lan udhara panas saling kontak kanthi paralel, saengga banyu cepet nguap lan garing dadi produk rampung sajrone wektu sing cendhak banget. Produk rampung dibuwang saka sisih ngisor menara pengering lan siklon, lan knalpot Gas diusir dening kipas.
Pangguna bisa milih cara dadi panas lan koleksi bledug lan cara mbusak bledug miturut kahanan nyata.
Apa cara paling apik kanggo garing protein whey?
Nalika nggunakake pengering protein whey, bisa nggawe produk pepe dadi keropos lan ngeculke nang, nahan sifat materi asli saka produk, lan katon apik. Minangka vakum pangatusan suhu kurang, ing pengering semprotan whey bisa nyukupi syarat pangolahan sawetara bahan sing sensitif panas. Iku utamané cocok kanggo pangatusan viskositas dhuwur, dhuwur lemak, lan bahan gula dhuwur kang angel kanggo ditanggulangi dening pangatusan semprotan lan open vakum. Lan bisa njaga stabilitas lan konsistensi batch produk kanthi apik.
Proses pengeringan protein whey
Proses pengeringan susu
Fitur saka whey dryer
a. Kacepetan pangatusan sing cepet. Sawise nyemprotake sentrifugal, jembar permukaan cairan mundhak banget, 95 ~ 98% banyu bisa langsung nguap ing aliran udara suhu dhuwur, lan wektu pangatusan mung sawetara detik. Pengering whey mung butuh sawetara detik kanggo rampung pangatusan.
b. Wangun pangatusan semprotan aliran paralel bisa nggawe tetesan cairan lan aliran udara panas ing arah sing padha. Sanajan suhu udara panas luwih dhuwur amarga udara panas mlebu ruang pangatusan lan langsung kontak karo tetesan semprotan, suhu ruang mudhun kanthi cepet, sing ora nyebabake bahan pangatusan dadi panas banget, saengga sistem pangatusan cocok kanggo pangatusan bahan sensitif panas.
c. Amarga proses pangatusan rampung sajrone sekejap, partikel-partikel produk sing wis rampung bisa njaga tetesan tetep bentuke bunder, lan pengering whey nduweni dispersibility apik, fluidity, lan kelarutan.
d. Kapan whey garing, proses produksi wis simplified lan kontrol operasi trep. Spray drying biasane digunakake kanggo solusi kanthi isi udan 50-80%, lan bahan khusus bisa dikeringake sepisan sanajan isi udan nganti 90%. Sawise pangatusan, umume produk ora perlu diremuk maneh, sing nyuda proses produksi, nyederhanakake proses produksi, lan nambah kemurnian produk.
e. Kanggo nggawe materi ora kena polusi lan ndawakake umur peralatan, kabeh bagean sing kontak karo materi digawe saka baja tahan karat 304. Kanggo nggampangake operasi, sistem kontrol nggunakake operasi terintegrasi, sing tegese piranti indikasi lan piranti mbukak lan nutup saben bagean dipasang ing kabinet kontrol.
f. Sudut menara utama lan kerucut siklon yaiku 60 derajat, kanthi palu udara sing dipasang supaya gampang dicopot.
Kepiye cara nggunakake pengering whey?
Kanggo njamin kualitas produk, pengering semprotan whey kudu diresiki kanthi lengkap sadurunge digunakake lan mutusake apa kudu disinfeksi miturut syarat produk.
Priksa sadurunge mlaku
a. Priksa manawa sambungan saluran dipasang bahan segel banjur sambungake kanggo mesthekake yen udara sing ora dipanasake ora diidini mlebu ruang pangatusan.
b. Priksa apa bolongan lawang lan jendhela pengamatan wis ditutup lan priksa apa ana bocor udara.
c. Priksani sisih ngisor laras lan sisih ngisor siklon kanggo silinder penyerbukan sadurunge dipasang kanggo mriksa apa segel wis copot. Aja copot sadurunge ngencengi silinder penyerbukan maneh, silinder penyerbukan kudu resik lan garing.
d. Priksa apa arah rotasi operasi centrifuge wis bener.
e. Priksa manawa katup kupu-kupu sing ngatur ing outlet kipas sentrifugal wis mbukak, aja nutup katup kupu-kupu, yen ora bakal ngrusak pemanas listrik lan saluran udara mlebu. Titik iki kudu narik kawigaten kanthi lengkap.
f. Priksa manawa pipa sambungan pompa feed wis nyambung kanthi apik lan apa arah rotasi motor lan pompa wis bener.
g. Priksa manawa sisih ndhuwur ruang pangatusan ing ngendi endhas semprotan diselehake ditutup kanthi apik kanggo nyegah bocor udara.
Whey spray dryer operasi
a. Uripake kipas sentrifugal saka pengering semprotan whey, banjur nguripake panas listrik, lan mriksa apa ana bocor online, kayata normal bisa nindakake preheating awak silinder. Amarga preheating udhara panas nemtokake kapasitas penguapan saka peralatan pangatusan, suhu udhara inlet kudu tambah sabisa tanpa mengaruhi kualitas bahan garing.
b. Pemanasan awal ing sisih ndhuwur ruang pangatusan ing ngendi endhas semprotan diselehake. Bagian ngisor ruang pangatusan lan pemisah siklon kudu diblokir ing port materi ngisor supaya udhara adhem ora mlebu ruang pangatusan lan nyuda efisiensi pemanasan awal.
c. Nalika suhu mlebu ruang pangatusan tekan 180℃-220℃, perlu diisi sirah semprotan sentrifugal. Uripake nozzle sentrifugal, nalika sirah semprotan tekan kecepatan paling dhuwur, uripake pompa umpan lan tambahake cairan materi, jumlah umpan kudu saka cilik nganti gedhe, yen ora, bakal ngasilake fenomena tembok lengket, nganti diatur karo syarat sing cocog. Konsentrasi cairan materi kudu disiapake miturut sifat suhu pangatusan materi, kanggo mesthekake yen sawise pangatusan, produk sing wis rampung duwe fluiditas sing apik.
d. Suhu lan kelembapan produk sing wis garing gumantung saka suhu udara buangan. Penting banget kanggo njaga suhu udara buangan tetep konstan sajrone operasi, sing gumantung saka jumlah umpan. Suhu metu ora owah nalika jumlah umpan diatur kanthi ajeg. Yen isi padat bahan lan cairan lan laju aliran owah, suhu metu uga bakal owah.
e. Yen suhu produk kedhuwuren, jumlah pangisian daya bisa dikurangi kanggo nambah suhu outlet; dene yen suhu produk kependhem, kosok baline. Kanggo bahan sing sensitif panas kanthi suhu produk sing endhek, jumlah pangisian daya bisa ditambah kanggo nyuda suhu udara buangan, nanging suhu produk bakal ditambah miturut kuwi.
f. Produk sing wis rampung bakal dikumpulake sawise rampung dikeringake ing peralatan pangatusan susu. Ing sisih ngisor menara lan cyclone separator ngisor pollinator, pollinator kudu diijolke sadurunge pollinator ora diisi, nalika pollinator diijolke, katup kupu ing ndhuwur kudu ditutup dhisik sadurunge ijol-ijolan bisa ditindakake.
g. Yen produk rampung sing wis garing iku higroskopis, separator siklon lan pipa-pipane, bagean saka penyerbuk kudu dibungkus nganggo bahan adiabatik, supaya ora nyerep kelembapan saka produk rampung sing wis garing.