Apa tank fermentasi?
Tangki fermentasi iku piranti sing digunakake kanggo fermentasi mikroba . Awak utama tangki fermentasi biasane silinder utama sing digawe saka plat baja tahan karat, lan volume y yaiku 1m³ utawa atusan m³. Ing pangolahan lan desain, kita kudu nggatekake struktur sing cukup lan rapet. Piranti iki nggunakake metode sirkulasi internal lan nggunakake dayung pengaduk kanggo mecah lan nyebarake gelembung udara. Piranti iki nduweni efek pencampuran sing dhuwur lan apik sarta tingkat pembubaran oksigen.
Tangki fermentasi bisa tahan sterilisasi uap, nduweni keluwesan operasional tartamtu, nyuda fitting internal (supaya dalan buntu bisa dihindari), nduweni kinerja transfer energi lan bahan sing kuwat, lan bisa diatur kanggo nyuda polusi lan nggampangake reresik.
Struktur tangki fermentasi
Awak tank
Awak tank utamané digunakake kanggo fermentasi lan budidoyo saka macem-macem bakteri karo sealing luwih apik (kanggo nyegah bakteri saka kang ono racune)
Ngaduk dayung
Ana paddle aduk ing tank kanggo terus-terusan aduk sak fermentasi.
Sparger
Sparger karo ventilator ngisor digunakake kanggo ngirim oksigen utawa udara sing dibutuhake kanggo pertumbuhan bakteri.
Sensor kontrol
Ana sensor kontrol ing piring ndhuwur tank, paling umum DO elektroda lan pH elektroda kanggo ngawasi DO lan owah-owahan pH saka duduh kaldu fermentasi sak proses fermentasi.
Jinis tank fermentasi
1. Miturut pirantine, fermentor iki dipérang dadi fermentor ventilasi pengaduk mekanik lan fermentor ventilasi pengaduk non-mekanik.
2. Miturut kabutuhan metabolisme lan pertumbuhan mikroorganisme, bisa dipérang dadi fermentor anaerobik lan fermentor aerobik.
3. Miturut jumlah fermentasi lan cara fermentasi, umume bisa dipérang dadi telung jinis:
Fermenter cilik
Yen digunakake ing eksperimen, umume minangka fermentasi batch siji.
Tangki fermentasi batch tunggal
Isi, sterilisasi, inokulasi, fermentasi, lan liya-liyane dirampungake ing siji tangki; ukuran batch cilik, biaya produksi dhuwur, tingkat polusi dhuwur, tingkat otomatisasi kurang, investasi manual gedhe, nanging investasi sapisan cilik.
Tank fermentasi terus-terusan
Tangki fermentasi kontinyu kasusun saka sakumpulan peralatan sing disambungake kanthi seri. Sawise bahan mentah disterilisasi dhisik, bahan kasebut terus-terusan dipasok menyang fermentor saka port feed. Ing tahap awal, galur uga dipasok menyang fermentor. Produk fermentasi metu saka port discharge fermentor, saengga bisa "jangka panjang" Produksi kontinyu, produksi massal, biaya produksi murah, tingkat polusi rendah, otomatisasi, konsumsi tenaga kerja luwih sithik, nanging investasi siji-sijine sing gedhe.
Fitur saka tank fermentasi
1. Sterilisasi SIP in-line lan reresik CIP (121°C/0.1MPa).
2. Dirancang miturut syarat tingkat sanitasi, desain struktur banget humanized, lan operasi trep. Kurang gangguan lan transmisi stabil.
3. Piranti aduk sing disesuaikan miturut kabutuhan, diameter sing tepat kanggo desain rasio dhuwur, ora mung bisa ngirit energi, nanging uga efek aduk lan fermentasi sing luwih apik.
4. Permukaan tangki njero bakal dipoles nganggo pangilon (kasar Ra≤0.4µm); bukaan nozel mlebu lan metu, pangilon penglihatan, bolongan got lan bukaan proses liyane lan bagean pengelasan awak tangki njero nggunakake transisi busur teknologi peregangan lan flanging, alus lan gampang diresiki tanpa dalan buntu, njamin linuwih lan stabilitas proses produksi, selaras karo "cGMP" lan spesifikasi liyane.
Fungsi tank fermentasi
Fermenter utamane digunakake kanggo fermentasi anaerobik (kayata produksi alkohol lan pelarut) lan fermentasi aerobik. Struktur fermenter kanggo fermentasi anaerobik bisa uga relatif prasaja. Fermenter kanggo fermentasi aerobik mbutuhake akeh udara steril sing kudu dilebokake terus-terusan menyang tangki, lan struktur fermenter relatif rumit kanggo nimbang tingkat pemanfaatan udara. Fermenter sing umum digunakake kanggo fermentasi aerobik yaiku fermenter pengaduk mekanik, fermenter gelembung, lan fermenter pengapungan udara.
The proses fermentasi anggur lan produk susu iku bebas polusi lan aseptik proses. Tangki fermentasi nggunakake sistem aseptik kanggo nyegah lan ngindhari kontaminasi mikroorganisme ing udhara, sing njamin kemurnian produk lan uga ngluwihi umur simpan produk. Desain lan instalasi tangki fermentasi nggunakake sistem fermentasi tekanan positif aseptik utawa bolongan udara pernapasan aseptik. Tangki kasebut dilengkapi jaket labirin utawa pelat Milo, sing bisa nglebokake media pendinginan utawa pemanasan kanggo sirkulasi pendinginan utawa pemanasan. Kapasitas tangki fermentasi beda-beda saka 300-15000L. Fermenter bisa dipérang dadi fermenter gedhe laboratorium, fermenter produksi pilot, lan fermenter cilik miturut ruang lingkup panggunaan.
Tangki fermentasi digunakake ing omben-omben, produk susu, teknik biologi, kimia apik, farmasi lan industri liyane. Awak tank dilengkapi lapisan insulasi lan lapisan sandwich, sing bisa digawe adhem, digawe panas lan terisolasi. Awak tank lan sirah ngisi ndhuwur lan ngisor (utawa kerucut) diproses kanthi sudut R puteran. Tembok njero awak tank wis polesan dening pangilon, ora pojok mati sanitasi.
Parameter teknis tangki fermentasi
| Parameter | 500L | 1000L | 1500L | 2000L |
|---|---|---|---|---|
| Ukuran liner (diameter × dhuwur)㎜ | 700 × 1200 | 900 × 1500 | 1100 × 1600 | 1200 × 1800 |
| Stirring speedr/min | 400 | 300 | 260 | 240 |
| Tenaga motor Kw | 2.2 | 3.0 | 4.0 | 4.0 |
Prinsip kerja tangki fermentasi
Tangki fermentasi nggunakake pengadukan mekanik kanggo ngasilake aliran bahan radial lan aksial, supaya bahan ing tangki fermentasi tercampur kanthi lengkap lan padatan ing cairan tetep ana ing suspensi, sing kondusif kanggo kontak lengkap antarane nutrisi lan padatan lan penyerapan nutrisi; saliyane iku, tangki fermentasi bisa mecah gelembung udara, nambah area kontak gas-cair, nambah kecepatan transfer massa antarane gas lan cairan, nguatake efek transfer oksigen lan ngilangi busa. Ing wektu sing padha, udara steril dilebokake kanggo njaga kabutuhan oksigen bakteri lan nyukupi prinsip kerja fermenter fermentasi pertumbuhan bakteri aerobik.
Prinsip kerja fermentor yaiku : rotor sing dicelupake ing cairan fermentasi muter kanthi cepet, nyebabake cairan lan udara obah menyang pinggir njaba amarga gaya sentrifugal, sing mboko sithik bakal nyebabake tekanan cedhak rotor mundhak, saengga rotor fermentor universal saya cepet. Amarga rongga rotor komunikasi karo atmosfer, udara ing njaba fermentor terus disedot liwat filter, banjur dibuwang menyang pinggir njaba impeller, banjur udara lan cairan disebarake kanthi rata lan dibuwang metu liwat impeller sing muter balik. Goyangan rotor ndadekake gas-cairan mbentuk aliran campuran sing kuwat ing sekitar impeller, gelembung udara diremuk, lan gas-cairan dicampur kanthi lengkap.
Carane nggunakake tank fermentasi?
Miwiti komputer
1. Sambungake stopkontak lan uripake saklar daya komputer.
2. Ketik antarmuka operasi komputer, sandi 1155.
3. Tank cilik nduweni volume maksimal 10L kanggo No.. 1, lan bisa diisi minimal 5L lan maksimal 8L cairan.
4. Tangki gedhe nomer 2, kanthi volume maksimal 50L, lan minimal 20L lan maksimal 40L cairan.
Sterilisasi
1. Preparation sadurunge digunakake
Generator uap lan kompresor udara kudu lemes, kabeh tutup tangki fermentasi ditutup, nanging tutup saluran ngisor dibukak (bentuk lurus ireng dipindhah sejajar karo pipa)
2. Tahap pemanasan
Nguripake generator uap, ngenteni nganti suhu tekan, nguripake saklar uap jaket (bentuk bunder abang) kanthi maksimal, nguripake aduk, mateni aduk sawise suhu tekan 80 derajat, nguripake mudhun tutup saluran, mbukak tutup uap inlet tank (wangun bunder abang), Sajrone proses sterilization, meksa welingan kudu tansah luwih dhuwur tinimbang meksa konco tank. Nalika cedhak karo 121 derajat, rada mbukak tutup exhaust (bentuk bunder ireng) lan tutup saluran (bentuk lurus ireng) kanggo kedher uap suhu kurang lan banyu kental ing jaket, sing kondusif kanggo dadi panas.
3 Tahap pengawetan panas
Yen T>121 derajat, pisanan nutup saklar uap jaket cilik lan tutup inlet uap (imbuhan nggoleki), yen suhu terus munggah, mbukak tutup saluran (imbuhan nggoleki) kanggo mesthekake yen suhu wis maintained antarane 119-123 derajat. .
4. Jeblugan saringan
Pateni generator uap, tutup tutup uap jaket lan tutup uap tank (bunder abang), tutup tutup bal tank gas (bunder ireng) lan bukak tutup saluran ing mburi filter (siji ireng lan siji biru loro klep bunder); Temokake kompresor udara, uripake katup intake (ireng lurus) lan switch meter aliran gas (bunder ireng), ngenteni rong selang putih adhem (ora panas, kira-kira 5 menit), banjur mateni loro selang putih, siji. ireng lan siji biru. Katup saluran.
5. Fase pendinginan
Nguripake saklar tank inlet udara kanthi maksimal, bukak tutup gas buntut menyang bukaan sing cocog, lan supaya udara mlebu ing tank. Ing kontrol
Pateni saklar pemanas ing panel kontrol. Bukak katup inlet banyu utama (bentuk lurus ireng) tutup stopkontak lan katup inlet banyu pemanas (bentuk lurus biru) kanggo kelangan. Nalika suhu luwih murah tinimbang 90 derajat, sampeyan bisa kanthi bener nguripake aduk kanggo akselerasi cooling mudhun.
6. vaksinasi
Inokulasi ditindakake nalika suhu mudhun menyang suhu sing dikarepake. Pateni udhara, mateni cincin geni, lan inokulasi ing proteksi geni. Sawise inokulasi rampung, tutup port inokulasi diobong lan disterilisasi banjur ditutup. Uripake udhara, atur aliran gas lan tekanan tank menyang nilai sing cocog banjur uripake
Fermentasi diwiwiti.
pancegahan
Aja scalding sak kabeh proses!
Sajrone proses fermentasi , tekanan tangki ora bisa mudhun nganti nol!
Proses operasi luwih rumit, wong anyar kudu operate miturut pandhuane wong sing berpengalaman!
Parameter setelan ora bisa diganti sembarang!
Kompresor udhara saluran ajeg, lan generator uap discharges limbah saben wektu batch digunakake munggah!
Pangopènan tank fermentasi
1. Yen pipa inlet online lan pipa stopkontak bocor, yen masalah ora ditanggulangi kanthi ngencengi sendi, nambah utawa ngganti kemasan.
2. Katup safety lan gauge tekanan saka fermenter kudu dipriksa ajeg, lan yen ana malfunction, padha kudu didandani utawa diganti ing wektu.
3. Nalika ngresiki fermentor , aja ngeruk nganggo piranti atos supaya ora ngrusak permukaan fermentor, gunakake sikat alus kanggo nyikat lan ngumbah.
4. Nalika peralatan saka fermenter wis metu saka nggunakake, iku kudu di resiki ing wektu lan banyu ampas ing saben pipo lan fermenter kudu kosong; loosen ngawut-awut bolongan tangan lan tutup fermenter kanggo nyegah deformasi permanen ring sealing.
5. Apa ajeg (sapisan taun) menyang tank banyu suhu pancet lan platform operasi lan peralatan baja karbon liyane Paint semprotan kanggo nyegah karat.
6. Priksa tingkat lenga saka reducer fermenter kerep. Nalika pelumas ora cukup, perlu kanggo nambah wektu.
Pancegahan saka tank fermentasi
1). Sadurunge sterilisasi, priksa level cairan ing tangki lan priksa manawa kabeh elektroda kudu ana ing sangisore level cairan.
2). Sadurunge nguripake daya menyang fermenter , priksa manawa probe suhu wis dilebokake ing tangki lan banyu pendingin wis diuripake, yen ora bakal kobong sirkuit pemanas.
3). Sajrone proses fermentasi , meja kerja kudu dijaga supaya tetep resik, botol kultur sing wis digunakake lan barang-barang liyane kudu diresiki kanthi tepat wektu, lan banyu utawa larutan asam basa sing tumpah amarga sawetara alesan kudu langsung diusap.
4). Perhatian khusus kudu ditindakake nalika disassembly, instalasi lan sterilisasi, amarga kendi lan elektroda pH minangka bagean sing larang lan rapuh.