რა არის საქონლის ხორცის შეფუთვის მანქანა?
საქონლის ხორცის ჯერკის შესაფუთი მანქანა არის აღჭურვილობის სახეობა, რომელიც იყენებს მანქანა-დანადგარებს (ვაკუუმური ტუმბო) ვაკუუმის მისაღებად და პლასტიკური პარკების სრული თერმული დალუქვისთვის ვაკუუმურ გარემოში.
საქონლის ხორცის ცილის შემცველობა მაღალია, ხოლო ცხიმის შემცველობა დაბალია, ამიტომ გემო გემრიელია და ხალხს უყვარს, ძროხის ხორცს არა მხოლოდ ინარჩუნებს საღეჭი ხორცის გემო, არამედ ხანგრძლივი შენახვაც არ უარესდება და ახლა უფრო და უფრო პოპულარული ხდება.
საქონლის ხორცის ჯერკი პოპულარული საჭმელია და მისი შენახვის ვადა მომხმარებლისთვის ძალიან მნიშვნელოვანია, ამიტომ საქონლის ხორცის ჯერკის სიახლე და შეფუთვა ძალიან მნიშვნელოვანია. ბაზარზე გამოჩნდა საქონლის ხორცის ჯერკის ავტომატური ვაკუუმური შესაფუთი მანქანა , რომელიც ვაკუუმურ შეფუთვაში გამოიყენება, რაც საქონლის ხორცის შენახვის ვადას ზრდის და ამავდროულად, საკვების უსაფრთხოებასა და ხარისხს უზრუნველყოფს.
საქონლის ხორცის ჟერკი შესაფუთი მანქანის მუშაობის პრინციპი
საქონლის ხორცის ჯერკის შესაფუთი მანქანის მუშაობის პრინციპი სინამდვილეში ძალიან მარტივია, ვაკუუმური კამერა ვაკუუმირებულია და შემდეგ ავტომატურად თბოიზოლირებულია. საკვების ვაკუუმურ შეფუთვას შეუძლია ეფექტურად შეაფერხოს ბაქტერიების და სხვა მიკროორგანიზმების ზრდა, თავიდან აიცილოს ნივთების დაჟანგვა, ობის წარმოქმნა და გაფუჭება, რაც გაზრდის პროდუქტის შენახვის ვადას ან ვარგისიანობის ვადას.
ვაკუუმური შეფუთვა არის ერთგვარი შეფუთვის მეთოდი ტომარაში ჰაერის ან სხვა გაზების ჩაშვებით, ისე, რომ წნევა ჩანთაში და გარეთ არ არის წონასწორული, რითაც მიიღწევა ანტიოქსიდანტური, ტენიანობის საწინააღმდეგო, დაბინძურების საწინააღმდეგო როლი. ასე შემდეგ. ვაკუუმური შესაფუთი ჩანთები ძირითადად იყენებენ კომპოზიტურ მასალებს, როგორიცაა NY/PE. ეს კომპოზიციური მასალა არის გამჭვირვალე და მოქნილი, ძალიან შესაფერისი საკვების შესაფუთად.
საქონლის ხორცის შეფუთვის აპარატის სტრუქტურა
საქონლის ხორცის ჯერის შესაფუთი მოწყობილობის ძირითადი სტრუქტურა მოიცავს ვაკუუმურ კამერას, გამათბობელ ზოლს, დალუქვის ზოლს, ჰაერის ტუმბოს, კონტროლერს და ა.შ.
| სტრუქტურა | აღწერა |
|---|---|
| ვაკუუმის პალატა | ვაკუუმური კამერა საქონლის ხორცის ჯერკის ავტომატური მომზადების თითოეული მოწყობილობის ყველაზე მნიშვნელოვანი ნაწილია. ვაკუუმის შესაფუთი აპარატიდა ასევე ეს არის ადგილი, სადაც ხდება შეფუთვის მთელი პროცესი. ოპერაციის დროს შეფუთული საკვები თავსდება ვაკუუმურ კამერაში და ვაკუუმის მდგომარეობაში კამერაში არსებული ჟანგბადი და სხვა აირები გამოიყოფა, საბოლოოდ კი საკვების პარკი გაცხელდება და დალუქდება. |
| გამათბობელი | გამაცხელებელი ღერო არის ვაკუუმური შეფუთვის ერთ-ერთი ძირითადი კომპონენტი, რომელსაც შეუძლია ჩანთა მაღალ ტემპერატურულ მდგომარეობაში გახადოს ისე, რომ ჩანთის პირი სწრაფად გაცხელდეს და დაჭერით დალუქვის მიზნის მისაღწევად. გათბობის წნელები, როგორც წესი, მზადდება ალმასის შენადნობის მასალისგან, რომელსაც აქვს მაღალი თერმული სტაბილურობა და სტაბილური ტემპერატურის კონტროლის თვისებები. |
| დალუქვის ზოლი | დალუქვის ზოლი არის ვაკუუმური შესაფუთი ჩანთის შესაფუთი კარის ნაწილი, რომელიც ჩვეულებრივ დამზადებულია ელასტიური მასალისგან, კარგი გაჟონვის საწინააღმდეგო ეფექტით. შეფუთვის პროცესში, დალუქვის ზოლი ემსახურება საკვების შესაფუთი ჩანთის დალუქვას და შეფუთვის დროს ჰაერის გაჟონვის თავიდან აცილებას. |
| საჰაერო ტუმბო | ჰაერის სისტემა საქონლის ხორცის ათასი ავტომატური ვაკუუმური შესაფუთი მანქანის აღჭურვილობის ერთ-ერთი მთავარი ნაწილია, რომელიც ძირითადად გამოიყენება მოსაპოვებლად. გაზის ვაკუუმის საგანძურში, ჰაერის ტუმბო პასუხისმგებელია ვაკუუმის კამერაში გაზის გამოტუმბვაზე და გარკვეული ვაკუუმის დონის მიღწევის შემდეგ ჟანგბადის გამოდევნაზე. ჩვეულებრივ გამოყენებული ჰაერის ტუმბოები შეიძლება დაიყოს მშრალი ტიპის და ზეთის ტიპის. |
| Controller | კონტროლერი არის jerky ავტომატური ვაკუუმური შეფუთვის მანქანის ძირითადი კომპონენტი, რომელიც გამოიყენება სხვადასხვა პარამეტრების მუშაობის მონიტორინგისა და კონტროლისთვის, როგორიცაა გათბობის ტემპერატურა, ვაკუუმი და შეფუთვის სიჩქარე. კონტროლერის სტაბილურობა არის აღჭურვილობის ბირთვი, რომელსაც შეუძლია უზრუნველყოს აღჭურვილობის ოპერატიული ეფექტურობა და პროდუქტის ხარისხი. |
ძროხის ჟერკი შესაფუთი მანქანის ტექნიკური პარამეტრი
| Item | პარამეტრი |
|---|---|
| ელექტრომომარაგება ძაბვის | 380V 50Hz |
| ელექტროენერგიის განაკვეთი | 3.1KW |
| წონა | 320kgs |
| საერთო განზომილება | 1550X850X10210mm |
| დალუქვის სიგრძე | 600X10mm |
| შეფუთვა სიჩქარე | 1-4 პეკ/წთ |
| ვაკუუმის კამერის ზომა | 670X540X118mm |
საქონლის ხორცის შეფუთვის მანქანის მუშაობის პროცესი
ა. საქონლის ხორცის ჯერკი მოათავსეთ წინასწარ მომზადებულ საკვების შესაფუთ პარკში.
ბ. საკვების შესაფუთი პარკი ვაკუუმის კამერაში მოათავსეთ.
გ. ჩართეთ აღჭურვილობა და დაიწყეთ გაზის ამოღება კამერაში.
დ. გაზის ნაწილი გამოდევნეთ ვაკუუმურ კამერაში დადგენილი ვაკუუმური მდგომარეობის მისაღწევად.
ე. ჩართეთ გამათბობელი ღერო გათბობისა და დაჭერისთვის.
ვ. დაასრულეთ დალუქვა და განაგრძეთ ამოტუმბვა კამერიდან ჟანგბადის გამოსადევნად.
ზ. დაასრულეთ შეფუთვა და ამოიღეთ საკვების პარკი.
ძროხის ხორცის შესაფუთი მანქანის თვისება
ა. დალუქვის ტემპერატურა სამი კლასით არის აღჭურვილი: მაღალი, საშუალო და დაბალი.
ბ. დალუქვის დროის რეგულირება შესაძლებელია 0-8 წამის განმავლობაში.
გ. უჟანგავი ფოლადის კორპუსს აქვს ჭუჭყისა და ნაკაწრებისადმი მდგრადი უპირატესობები.
დ. მაღალი ხარისხის მაღალი სიმძლავრის ვაკუუმური ტუმბო, კარგი ვაკუუმური ეფექტი.
ე. სამაგიდო ვაკუუმური შესაფუთი მანქანა იყენებს ელექტრო კომპონენტებს სტაბილური მუშაობით და ხანგრძლივი მომსახურების ხანგრძლივობით.
ვ. მართვის პანელზე არის საგანგებო გაჩერების ღილაკი, თუ შეფუთვის პროცესში რაიმე დარღვევას აღმოაჩენთ, შეფუთვის პროცესის შესაჩერებლად დააჭირეთ საგანგებო გაჩერების ღილაკს.
გ. მას აქვს შესანიშნავი მახასიათებლები შენახვის ვადის, სიახლის, კვებითი ღირებულების ფერისა და საკვების გემოს თვალსაზრისით. ჯერკი შესაფუთი მანქანა გამოდგება ცივი ხორცის კონდიცირების, ქათმის და იხვის მარინირებული ხორცპროდუქტების კონდიცირების, მოხარშული საკვების კონდიცირების, საქონლის, ცხვრის და ღორის ხორცის კონდიცირების, ყველის კონდიცირების, ხილისა და ბოსტნეულის კონდიცირების და ა.შ. შესაფუთად.
საქონლის ხორცის შეფუთვის მანქანის უპირატესობა
ა. სიახლის შენარჩუნება. საქონლის ხორცის ჯერკი ადვილად შესანახი და ადვილად გადასატანი ხორცპროდუქტია, თუმცა ხანგრძლივი შენახვისას ის ადვილად ექვემდებარება ისეთ ფაქტორებს, როგორიცაა ჰაერი, ტენიანობა და ბაქტერიები. ავტომატური ვაკუუმური შესაფუთი მანქანით შეფუთვას შეუძლია პარკში არსებული ჰაერის ამოღება, რითაც ეფექტურად ახანგრძლივებს საქონლის ხორცის სიახლის პერიოდს. ვაკუუმური შეფუთვა ხელს უშლის დაჟანგვას და მიკრობულ ინფექციას, ინარჩუნებს საქონლის ხორცის სიახლის და გემოს.
ბ. ტენიანობისა და დაჟანგვის საწინააღმდეგო. ვაკუუმური შეფუთვა ეფექტურად იზოლირებს ტენიანობას და ჟანგბადს პარკის შიგნით და გარეთ, რათა თავიდან აიცილოს საქონლის ხორცის ნესტი და დაჟანგვა. ტენიანობამ შეიძლება გამოიწვიოს საქონლის ხორცის დაობის და გაფუჭება, ხოლო ჟანგბადი დააჩქარებს ცხიმის დაჟანგვას და საკვების ხარისხის გაუარესებას. ვაკუუმური შეფუთვის საშუალებით, საქონლის ხორცის ჯერკი შეიძლება შენარჩუნდეს მშრალად და უჟანგბადოდ, რაც ხელს უწყობს მისი ხარისხისა და გემოს შენარჩუნებას.
გ. ჰიგიენისა და უსაფრთხოების გაუმჯობესება. სრულად ავტომატური ვაკუუმური შესაფუთი მანქანები უზრუნველყოფენ უწყვეტ, ეფექტურ შეფუთვის პროცესს, რაც ამცირებს ხელით დამუშავებას და ჯვარედინი დაბინძურების რისკს. საქონლის ხორცის ჩირის შეფუთვას დალუქვის შემდეგ კარგად ერევა, რაც ეფექტურად უშლის ხელს ბაქტერიების, ობის და სხვა დამაბინძურებლების შეჭრას, რაც მნიშვნელოვნად აუმჯობესებს პროდუქტის ჰიგიენას და უსაფრთხოებას.
დ. მარტივი ტარება და გაყიდვა. ჯერკის შესაფუთად ავტომატური ვაკუუმური შესაფუთი მანქანის გამოყენების შემდეგ, ჯერკი უფრო მოწესრიგებული, კომპაქტური და ადვილად სატარებელი გახდება. ვაკუუმური შესაფუთი პარკი ხელს უშლის საქონლის ხორცის დაქუცმაცებას და დეფორმაციას და უკეთესად დახევას. ეს საქონლის ხორცის ჯერკს მომხმარებლებისთვის უფრო მოსახერხებელს ხდის ტარებას და აადვილებს ბაზარზე გამოფენასა და გაყიდვას.
ე. პროდუქტის იმიჯისა და კონკურენტუნარიანობის გაუმჯობესება. შეფუთვისთვის ავტომატური ვაკუუმური შესაფუთი მანქანის გამოყენებით, საქონლის ხორცის ჯერკი უფრო პროფესიონალურ, მაღალი ხარისხის და მიმზიდველ იერს იძლევა. დახვეწილი შეფუთვის დიზაინი, მკაფიო ლოგოები და ბრენდის ინფორმაცია აუმჯობესებს პროდუქტის იმიჯსა და ღირებულებას და ზრდის მის კონკურენტუნარიანობას.
საქონლის ხორცის შეფუთვის აპარატის გამოყენება
ავტომატური და ინტელექტუალური საქონლის ხორცის შესაფუთი მანქანა გამოდგება ყველა სახის საკვების ვაკუუმური შეფუთვისთვის, რაც საქონლის ხორცის შესაფუთად საუკეთესო არჩევანია. ამავდროულად, საქონლის ხორცის ვაკუუმური შესაფუთი მანქანა ასევე ადაპტირებულია მედიცინის, წყლის პროდუქტების, ქიმიური ნედლეულის, ელექტრონული კომპონენტების, ტანსაცმლის, სოფლის მეურნეობისა და სხვა პროდუქტების, ასევე მათი ნედლეულის ინდუსტრიისთვის, როგორიცაა პროდუქციის ვაკუუმური შეფუთვა, რაც უზრუნველყოფს პროდუქტის ხარისხის, სიახლის და შენახვის ვადის გახანგრძლივებას.
საქონლის ხორცის შეფუთვის აპარატის გამოყენება
ა. აღჭურვილობის ოფიციალურად გამოყენებამდე, ოპერატორმა უნდა გაიაროს ტრენინგი და შეფასება. დარწმუნდით, რომ ოპერატორი ფლობს მუშაობის სწორ მეთოდს და შეუძლია აღჭურვილობის დამოუკიდებლად მართვა.
ბ. აღჭურვილობის ექსპლუატაციის სახელმძღვანელოს მკაცრად დაცვით, ყველა ოპერაცია უნდა შესრულდეს იმ პირის მიერ, რომელიც პასუხისმგებელია ექსპლუატაციის პროცედურების სისწორის, სისრულის და ყოვლისმომცველი შესრულების უზრუნველყოფაზე.
გ. როდესაც აღჭურვილობა მუშაობს, აკრძალეთ პერსონალის ყოფნა გასასვლელის, სათამაშო ადგილის ან სათავსოს გვერდით აღჭურვილობაში, რათა დარწმუნდეთ, რომ აღჭურვილობის გარშემო ნარჩენები არ არის.
დ. მუშაობისას, აღჭურვილობის თითოეული ნაწილის დინამიური მუშაობა ხშირად უნდა შემოწმდეს, განსაკუთრებული ყურადღება უნდა მიექცეს აღჭურვილობის ელექტრონული მართვის ეკრანის, ელექტროძრავის, ჰაერის წნევის სისტემის, ვაკუუმური ტუმბოს და სხვა აღჭურვილობის მდგომარეობას.
ე. როდესაც სამუშაოების გამო ელექტროენერგიის მიწოდება შეწყდება ან შეწყდება, ჯერ უნდა გამოირთოს ვაკუუმური ტუმბოს და სხვა დაზიანებული კვების წყაროების კვების წყარო და შემდეგ გამოირთოს კვების წყარო.
ვ. რეგულარულად შეამოწმეთ აღჭურვილობის ნაწილები, განსაკუთრებით ცვეთადი ნაწილები, როგორიცაა ვაკუუმური პარკები ან დამჭერები და ა.შ., რათა დარწმუნდეთ, რომ ნაწილები კარგ სამუშაო მდგომარეობაშია და საჭიროების შემთხვევაში იცვლება.
ზ. მკაცრად აკრძალეთ აღჭურვილობაზე ან კედლებზე კვეთა, შეღებვა და სხვა დამანგრეველი ქმედებები, რათა უზრუნველყოფილი იყოს აღჭურვილობის მოვლა-პატრონობა.