შრატის საშრობი

შინაარსი:
რა არის შრატის საშრობი?
    რა არის შრატის ცილა?
შრატის საშრობის მუშაობის პრინციპი
რა არის საუკეთესო საშუალება შრატის ცილის გასაშრობად?
შრატის ცილის გაშრობის პროცესი
შრატის საშრობის თვისება
როგორ გამოვიყენოთ შრატის საშრობი?
როგორ შეუკვეთოთ შრატის საშრობი?

შრატის საშრობი არის ერთგვარი სპრეის საშრობი სამრეწველო საშრობი სისტემები. გამოიყენება სპრეის საშრობი რძის საშრობი მოწყობილობა არის ყველაზე ფართოდ გამოყენებული პროცესი თხევადი პროცესის ფორმირებისა და საშრობი ინდუსტრიაში. შრატის სპრეის საშრობის ეს პროცესი ყველაზე შესაფერისია ხსნარების, ემულსიების, სუსპენზიებისა და პასტის მსგავსი თხევადი მასალებისგან დაფხვნილი და მარცვლოვანი მყარი პროდუქტების წარმოებისთვის. ამიტომ, სპრეით გაშრობა რძის ფხვნილის საშრობი იდეალური პროცესია, როდესაც ნაწილაკების ზომის განაწილება, ნაყარი სიმკვრივე, ნარჩენი წყლის შემცველობა და მზა პროდუქტის ნაწილაკების ფორმა უნდა აკმაყოფილებდეს ზუსტ კრიტერიუმებს.

შრატის ცილის ცნობილია როგორც ცილისრძისგან მიღებული ცილა, მაღალი კვებითი ღირებულებით, ადვილად ასათვისებელი და ათვისებადი, შეიცავს მრავალფეროვან აქტიურ ინგრედიენტებს და ა.შ. აღიარებულია ადამიანის ცილოვან დანამატად. შრატის ცილა არის შრატში გახსნილი და გაფანტული ცილა და შეადგენს რძის ცილის დაახლოებით 18%-დან 20%-მდე. შრატის ცილა შეიძლება დაიყოს ორ ნაწილად: ეს არის სითბოს სტაბილური და სითბოს არასტაბილური შრატის ცილა. შრატის სითხე მოხარშული pH=4.6-4.7 20 წუთის განმავლობაში, ცილის ტიპი, რომელიც აგროვებს არის სითბოს არასტაბილური შრატის ცილა, ძირითადად ლაქტალბუმინისა და ლაქტოგლობულინის ჩათვლით; ხოლო ცილა, რომელიც არ ილექება, არის სითბოს მდგრადი ცილა, რომელიც შეადგენს შრატის ცილის დაახლოებით 19%-ს. ნეიტრალურ შრატში გაჯერებული ამონიუმის სულფატით ან გაჯერებული მაგნიუმის სულფატის მარილის ნალექებით, ცილები, რომლებიც ხსნადია და არ გროვდება, არის ლაქტალბუმინი, ხოლო ის, რომელსაც შეუძლია დალექოს, მაგრამ არ არის ხსნადი, ეკუთვნის ლაქტოგლობულინს.

სამუშაო პრინციპი შრატის სპრეის საშრობი არის ის, რომ ჰაერი გადის ფილტრსა და გამათბობელში და შედის ჰაერის დისტრიბუტორში ცენტრიდანული შესხურების საშრობის ზედა ნაწილში, სადაც ცხელი ჰაერი შედის საშრობში ერთიანი სპირალურად. სითხიდან ამოტუმბული საკვების სითხე ფილტრის მეშვეობით გადაიტუმება ცენტრიდანულ ატომიზერში, საშრობის თავზე, და სითხე იფრქვევა ძალიან პატარა ნისლის წვეთებად და სითხე და ცხელი ჰაერი პარალელურად შედის კონტაქტში. ისე, რომ წყალი სწრაფად აორთქლდება და ძალიან მოკლე დროში შრება მზა პროდუქტად. მზა პროდუქტი გამოიყოფა საშრობი კოშკისა და ციკლონის ქვემოდან, ხოლო გამონაბოლქვი აირი გამოიყოფა ვენტილატორით.

მომხმარებლებს შეუძლიათ აირჩიონ გათბობის მეთოდი და მტვრის შეგროვებისა და მტვრის მოცილების მეთოდი ფაქტობრივი სიტუაციის მიხედვით.

გამოყენებისას შრატის ცილის საშრობიმას შეუძლია გამხმარი პროდუქტების შიგნით ფოროვანი და ფხვიერი ფორმა მიიღოს, შეინარჩუნოს პროდუქტის ორიგინალური მატერიალური თვისებები და ჰქონდეს კარგი გარეგნობა. როგორც ეს არის ვაკუუმი დაბალ ტემპერატურაზე საშრობი, შრატის სპრეის საშრობი შეუძლია დააკმაყოფილოს ზოგიერთი სითბოსადმი მგრძნობიარე მასალის დამუშავების მოთხოვნები. ის განსაკუთრებით შესაფერისია მაღალი სიბლანტის, ცხიმიანი და მაღალი შაქრის შემცველი მასალების გასაშრობად, რომლებიც ძნელად მოსაგვარებელია სპრეით და ვაკუუმური ღუმელებით. და მას შეუძლია ძალიან კარგად შეინარჩუნოს პროდუქტის ჯგუფის სტაბილურობა და თანმიმდევრულობა.

ა. გაშრობის სწრაფი სიჩქარე. ცენტრიდანული შესხურების შემდეგ, სითხის ზედაპირის ფართობი მნიშვნელოვნად იზრდება, წყლის 95-98% შეიძლება მყისიერად აორთქლდეს მაღალი ტემპერატურის ჰაერის ნაკადში და გაშრობის დრო მხოლოდ რამდენიმე წამია. შრატის საშრობი გაშრობის დასრულებას მხოლოდ რამდენიმე წამი სჭირდება.

ბ. პარალელური ნაკადის სპრეის საშრობი ფორმას შეუძლია სითხის წვეთები და ცხელი ჰაერი ერთი და იგივე მიმართულებით გადინდეს. მიუხედავად იმისა, რომ ცხელი ჰაერის ტემპერატურა უფრო მაღალია, რადგან ცხელი ჰაერი შედის საშრობ პალატაში და მყისიერად ეკონტაქტება შესხურების წვეთებს, კამერის ტემპერატურა სწრაფად ეცემა, რაც არ იწვევს საშრობი მასალების გადახურებას. გაშრობის სისტემა შესაფერისია სითბოსადმი მგრძნობიარე მასალების გასაშრობად.

გ. ვინაიდან გაშრობის პროცესი მყისიერად სრულდება, მზა პროდუქტის ნაწილაკებს შეუძლიათ შეინარჩუნონ წვეთების მიახლოებითი სფერული ფორმა და შრატის საშრობი აქვს კარგი დისპერსიულობა, სითხე და ხსნადობა.

დ. Როდესაც ხმელი შრატი, წარმოების პროცესი გამარტივებულია და ოპერაციის კონტროლი მოსახერხებელია. სპრეით გაშრობა ჩვეულებრივ გამოიყენება 50-80% სველი შემცველობის ხსნარებისთვის და სპეციალური მასალების გაშრობა შესაძლებელია ერთხელ, მაშინაც კი, თუ სველი შემცველობა 90%-მდეა. გაშრობის შემდეგ პროდუქციის უმეტესი ნაწილი არ საჭიროებს ხელახლა დაწურვას, რაც ამცირებს წარმოების პროცესს, ამარტივებს წარმოების პროცესს და აუმჯობესებს პროდუქციის სისუფთავეს.

ე. იმისათვის, რომ მასალა არ იყოს დაბინძურებული და გაახანგრძლივოს აღჭურვილობის სიცოცხლე, მასალასთან შეხების ყველა ნაწილი დამზადებულია უჟანგავი ფოლადისგან 304. იმისათვის, რომ ოპერაცია იყოს მოსახერხებელი, კონტროლის სისტემა იყენებს ინტეგრირებულ მუშაობას, რაც ნიშნავს მითითების მოწყობილობას და გახსნას და თითოეული ნაწილის დახურვის მოწყობილობა დამონტაჟებულია საკონტროლო კაბინეტში.

ვ. მთავარი კოშკისა და ციკლონის კონუსის კუთხე 60 გრადუსია, ჰაერის ჩაქუჩით დამონტაჟებულია მარტივი გამონადენი.

პროდუქციის ხარისხის უზრუნველსაყოფად, შრატის სპრეის საშრობი გამოყენებამდე სრულად უნდა გაიწმინდოს და გადაწყვიტოს უნდა მოხდეს თუ არა მისი დეზინფექცია პროდუქტის მოთხოვნების შესაბამისად.

ა. შეამოწმეთ, არის თუ არა სადინარში შეერთებები დამაგრებული მასალებით და შემდეგ დააკავშირეთ ისინი, რათა უზრუნველყოთ, რომ დაუშვებელი ჰაერი არ შევიდეს საშრობი კამერაში.

ბ. შეამოწმეთ დახურულია თუ არა კარი და სათვალთვალო ფანჯრის ხვრელი და შეამოწმეთ არის თუ არა ჰაერის გაჟონვა.

გ. ინსტალაციამდე შეამოწმეთ ლულის ქვედა ნაწილი და ციკლონის ქვედა ნაწილი დამტვერვის ცილინდრისთვის, რათა შეამოწმოთ არის თუ არა ლუქი გამორთული. დამტვერვის ცილინდრის ხელახლა გამკაცრებამდე არ ჩამოცვივდეს, დამტვერვის ცილინდრი უნდა იყოს სუფთა და მშრალი.

დ. შეამოწმეთ სწორია თუ არა ცენტრიფუგის მოქმედების ბრუნვის მიმართულება.

ე. შეამოწმეთ ღიაა თუ არა ცენტრიდანული ვენტილატორის გამოსასვლელის მარეგულირებელი სარქველი, არ დახუროთ პეპლის სარქველი, წინააღმდეგ შემთხვევაში დაზიანდება ელექტრო გამაცხელებელი და შემომავალი ჰაერგამტარი. ამ პუნქტმა მთელი ყურადღება უნდა მიიპყროს.

ვ. შეამოწმეთ არის თუ არა მკვებავი ტუმბოს დამაკავშირებელი მილსადენი და სწორია თუ არა ძრავისა და ტუმბოს ბრუნვის მიმართულება.

გ. შეამოწმეთ, კარგად არის თუ არა დაფარული საშრობი კამერის ზედა ნაწილი, სადაც არის მოთავსებული შესხურება, ჰაერის გაჟონვის თავიდან ასაცილებლად.

ა. ჩართეთ ცენტრიდანული ვენტილატორი შრატის სპრეის საშრობი, შემდეგ ჩართეთ ელექტრო გათბობა და შეამოწმეთ არის თუ არა ჰაერის გაჟონვა, როგორც ნორმალურმა შეიძლება განახორციელოს ცილინდრის კორპუსის წინასწარ გათბობა. იმის გამო, რომ ცხელი ჰაერის წინასწარ გათბობა განსაზღვრავს საშრობი აღჭურვილობის აორთქლების შესაძლებლობებს, შემავალი ჰაერის ტემპერატურა მაქსიმალურად უნდა გაიზარდოს გამხმარი მასალების ხარისხზე ზემოქმედების გარეშე.

ბ. წინასწარ გათბობა საშრობი კამერის ზედა ნაწილში, სადაც მოთავსებულია შესხურების თავი. საშრობი კამერის ქვედა ნაწილი და ციკლონის გამყოფი უნდა დაიბლოკოს მასალის ქვედა პორტში ისე, რომ ცივი ჰაერი არ შევიდეს საშრობი კამერაში და შეამციროს წინასწარ გათბობის ეფექტურობა.

გ. როდესაც საშრობი კამერის შესასვლელი ტემპერატურა 180℃-220℃ მიაღწევს, აუცილებელია ცენტრიდანული სპრეის თავის ჩატვირთვა. ჩართეთ ცენტრიდანული საქშენი, როდესაც შესხურების თავი მიაღწევს უმაღლეს სიჩქარეს, ჩართეთ კვების ტუმბო და დაამატეთ მასალა თხევადი, საკვების რაოდენობა უნდა იყოს მცირედან დიდამდე, წინააღმდეგ შემთხვევაში, წარმოიქმნება წებოვანი კედლის ფენომენი, სანამ იგი მორგებულია შესაბამის მოთხოვნებზე. მატერიალური სითხის კონცენტრაცია უნდა მომზადდეს მასალის გაშრობის ტემპერატურის ბუნების მიხედვით, რათა უზრუნველყოფილი იყოს, რომ მშრალი გაშრობის შემდეგ, მზა პროდუქტს ჰქონდეს კარგი სითხე.

დ. გამხმარი მზა პროდუქტის ტემპერატურა და ტენიანობა დამოკიდებულია გამონაბოლქვი ჰაერის ტემპერატურაზე. ექსპლუატაციის დროს ძალზე მნიშვნელოვანია გამონაბოლქვი ჰაერის ტემპერატურის მუდმივი შენარჩუნება, რაც დამოკიდებულია საკვების რაოდენობაზე. გამოსასვლელი ტემპერატურა არ იცვლება, როდესაც საკვების რაოდენობა სტაბილურად რეგულირდება. თუ შეიცვლება მასალისა და სითხის მყარი შემცველობა და დინების სიჩქარე, შეიცვლება გამოსასვლელი ტემპერატურაც.

ე. თუ პროდუქტის ტემპერატურა ძალიან მაღალია, დამტენის რაოდენობა შეიძლება შემცირდეს გამოსასვლელი ტემპერატურის გასაზრდელად; ხოლო თუ პროდუქტის ტემპერატურა ძალიან დაბალია, პირიქით. სითბოს მგრძნობიარე მასალებისთვის პროდუქტის დაბალი ტემპერატურის მქონე, დამუხტვის რაოდენობა შეიძლება გაიზარდოს გამონაბოლქვი ჰაერის ტემპერატურის შესამცირებლად, მაგრამ პროდუქტის ტემპერატურა შესაბამისად გაიზრდება.

ვ. მზა პროდუქტი შეგროვდება გაშრობის დასრულების შემდეგ რძის საშრობი მოწყობილობა. კოშკის ქვედა ნაწილში და ციკლონის გამყოფის ქვედა დამბინძურებელში, დამბინძურებელი უნდა შეიცვალოს მანამ, სანამ დამტვერავი არ შეივსება, როდესაც დამბინძურებელი გაცვლის, პეპლის სარქველი ზემოთ უნდა დაიხუროს, სანამ გაცვლა განხორციელდება.

გ. თუ გამხმარი მზა პროდუქტი ჰიგიროსკოპიულია, ციკლონის გამყოფი და მისი მილები, დამბინძურებლის ნაწილი უნდა იყოს შეფუთული ადიაბატური მასალით, რათა თავიდან იქნას აცილებული გამხმარი მზა პროდუქტის ტენიანობის შეწოვა.

iBotRun გთავაზობთ ავტომატიზირებულ საწარმოო ობიექტებს, ეხმარება მომხმარებელს გადაჭრას და შეამციროს შრომის ღირებულება, გაზარდოს მუშაობის ეფექტურობა, შექმნას უზარმაზარი სიმდიდრე.
თუ გაინტერესებთ ჩვენი შრატის საშრობი ან გაქვთ რაიმე შეკითხვები, გთხოვთ მოგვწეროთ ელ.წერილი info@ibotrun.com, ჩვენ გიპასუხებთ რაც შეიძლება მალე.