რა არის წვენის შემავსებელი მანქანა?
წვენის შემავსებელი მანქანა არის ერთგვარი მანქანა , რომელიც იყენებს ატმოსფერულ წნევას და ეყრდნობა სითხის საკუთარ წონას წვენის შესავსებად.
წვენის შემავსებელი მანქანის მუშაობის პრინციპი
წვენის ჩამოსასხმელი მანქანის მთავარი მანქანა ძირითადად მოიცავს შუშის ბოთლის გამრეცხ კომპონენტს, შემავსებელ კომპონენტს, ალუმინის თავსახურის დალუქვის კომპონენტს და კონვეიერის ჯაჭვს, დახურვის მანქანას.
წვენის ბოთლის შემავსებელი აპარატის შევსების პროცესის დროს , შუშის ბოთლი ეყრდნობა ქვედა სტრუქტურას და მაღლა იწევს მანამ, სანამ შემავსებელ სარქველს არ დააჭერენ, შემავსებელი სარქველი შუშის ბოთლის პირიდან ზემოთ იხსნება და გრავიტაციისა და უარყოფითი წნევის ზემოქმედებით იწყება წვენის შევსება. შუშის ბოთლის საყრდენი სტრუქტურის სპეციალური დიზაინი არ აადვილებს ბოთლის გატეხვას შევსების პროცესში. მაშინაც კი, თუ შუშის ბოთლი გატეხილია, ეს არ იმოქმედებს მთელი აპარატის მუშაობაზე. წვენის ბოთლის დალუქვის აპარატის შემავსებელი და თავსახურის დალუქვის კომპონენტები სპეციალურად არის შექმნილი და შეიძლება გამოყენებულ იქნას ბოთლის სხვადასხვა კალიბრსა და სიმაღლეზე.
წვენის შემავსებელი მანქანის მუშაობის პროცესი
| ნაბიჯი | სამუშაო პროცესი | დეტალური აღწერა |
|---|---|---|
| 1 | ნედლეულის შერჩევა | წვენის დასამზადებლად ნედლეული უნდა იყოს მაღალი სიმწიფის რბილი ხილი, ფერმენტირებული და მოუმწიფებელი ხილის გამოკლებით. |
| 2 | სარეცხი | ნედლეულის რეცხვა წვენამდე მნიშვნელოვანი ღონისძიებაა დაბინძურების შესამცირებლად და მეტი ყურადღება უნდა მიექცეს კანით წვენს. ამიტომ ქერქზე ნალექისა და მინარევების გასარეცხად საჭიროა მიედინება წყლის გამოყენება. საჭიროების შემთხვევაში, ჩამოიბანეთ ხსნარით და შემდეგ დაასველეთ წყლით. |
| 3 | პულპინგი | კონცენტრირებული ხილის წვენის წარმოების ხაზი რბილდება და ქერქი ხდება პულპინგის აპარატით. რბილობი შეფუთულია ქსოვილით წვენის გამოსატანად და წვენის გამოსავალი შეიძლება იყოს 70%-ზე მეტი. ან გარეცხილ ნაყოფს ასხამენ საწნახელში წვენის გამოსაყვანად, შემდეგ კი ფილტრავენ ფილტრის ფილტრით, რათა ამოიღონ კანი, თესლი და ზოგიერთი ნედლი ბოჭკო. |
| 4 | შერწყმა | უხეშად გაფილტრული წვენი ჯერ წყლით განზავებულია რეფრაქციული ინდექსით 4%. შემდეგ 9 კგ წვენს პლუს 10 კგ შაქრის თანაფარდობა აურიეთ, მუდმივად ურიეთ ისე, რომ შაქარი მთლიანად დაიშალა. |
| 5 | ფილტრაცია | შერეული წვენი იფილტრება და გამოყოფილია ცენტრიდანული ფილტრით, რათა ამოიღონ ნარჩენი კანი, თესლი, ზოგიერთი ბოჭკო, გატეხილი რბილობი და მინარევები. |
| 6 | ჰომოგენიზაცია | გაფილტრული წვენი ჰომოგენიზირებულია ჰომოგენიზატორით, რომელსაც შეუძლია კიდევ უფრო დაარღვიოს წვრილი რბილობი და შეინარჩუნოს წვენის ერთგვაროვანი ბუნდოვანი მდგომარეობა. ჰომოგენიზატორის წნევა 10 ~ 12 მპა. |
| 7 | სტერილიზაცია და გაგრილება | მაღალი ტემპერატურის სტერილიზაციის გამოყენება და წვენის კონცენტრატის სტერილიზაციის სხვა გზები, სტერილიზაცია 5-10/100 ℃, და შემდეგ სწრაფად გაცივება 40 ℃ ქვემოთ. |
| 8 | შევსება და დალუქვა | წვენის გაცხელება, წვენის შევსება არანაკლებ 80℃ ტემპერატურის პირობებში და სწრაფად დალუქვა. |
წვენის შემავსებელი მანქანის ტექნიკური პარამეტრი
| Item | აღწერა |
|---|---|
| წარმოების მოცულობა | 150 / ბოთლი წუთში |
| მთავარი ძრავის სამუშაო ძაბვა | 3 ფაზა 380V50Hz + 10% |
| მთავარი საავტომობილო ძალა | 3KW |
| დამხმარე ძრავის სამუშაო ძაბვა | ერთფაზიანი 220V50Hz+10 |
| დამხმარე ძრავის სიმძლავრე | 25W |
| საერთო განზომილება | 3.1 × 2.2 × 2.3 მ |
| წონა | დაახლოებით 680 კგ |
| შევსების გრანულების დიაპაზონი | ф5㎜ -ф6㎜ |
წვენის შემავსებელი მანქანის ტიპი
შევსების პრინციპის მიხედვით, წვენის შემავსებელი მანქანა შეიძლება დაიყოს ატმოსფერული წნევის წვენის შემავსებელ მანქანად, წნევის წვენის შემავსებელ მანქანად და ვაკუუმური წვენის შემავსებელ მანქანად.
ატმოსფერული წნევის წვენის შემავსებელი და დალუქვის აპარატი ატმოსფერული წნევის ქვეშ მუშაობს სითხის წონის შემავსებელი აპარატით. ამ ტიპის შემავსებელი აპარატი იყოფა ორ ტიპად: დროითი შემავსებელი და ფიქსირებული ტევადობის შემავსებელი, შესაფერისია მხოლოდ დაბალი სიბლანტის სითხის შესავსებად გაზის გარეშე , როგორიცაა რძე, ღვინო და ა.შ.
წნევით შესაფუთი მანქანა არის მანქანა, რომელიც გამოიყენება ატმოსფერულზე მაღალი წნევის ქვეშ შესავსებად. ის ასევე შეიძლება დაიყოს ორ ტიპად. ერთი არის შესანახი ცილინდრისა და ბოთლის წნევა თანაბარია, სითხის თვითწონით ბოთლში და შევსებაში, რაც ცნობილია როგორც იზობარული შევსება; მეორე არის შესანახი ცილინდრის წნევა ბოთლში არსებულ წნევაზე მაღალი, სითხე ბოთლში ჩაედინება წნევის სხვაობის გამო, მაღალსიჩქარიანი საწარმოო ხაზი ძირითადად ამ გზით გამოიყენება. წნევით შესავსები მანქანა შესაფერისია აირის შემცველი სითხეების შესავსებად, როგორიცაა ლუდი, გამაგრილებელი სასმელები, შამპანური და ა.შ.
ვაკუუმური ხილის წვენის შემავსებელი მანქანა ბოთლში ატმოსფერულ წნევაზე დაბალი წნევის ქვეშ ივსება. ამ შემავსებელი მანქანის სტრუქტურა მარტივია და მაღალი ეფექტურობა აქვს, ხოლო მასალის სიბლანტე უფრო ფართო დიაპაზონს ეგუება, მაგალითად, ზეთების, სიროფების, ხილის ღვინოების და ა.შ. გამოყენება შესაძლებელია.
წვენის შემავსებელი მანქანის თვისება
ა. წვენის შემავსებელ მანქანას აქვს კომპაქტური სტრუქტურა, იდეალური მართვის სისტემა, მოსახერხებელი მუშაობა და მაღალი ავტომატიზაცია.
ბ. ბოთლის ფორმის შეცვლა შესაძლებელია თავსახურის ნაწილის ვარსკვლავისებრი ბორბლისა და მოხრილი მიმმართველი ფირფიტის შეცვლით.
გ. მასალებთან შეხებაში მყოფი ნაწილები დამზადებულია მაღალი ხარისხის უჟანგავი ფოლადისგან, არ აქვთ მკვდარი სივრცე და ადვილად იწმინდება.
დ. მაღალსიჩქარიანი შემავსებელი სარქვლის გამოყენებით, სითხის დონე ზუსტია სითხის დანაკარგის გარეშე, რათა უზრუნველყოფილი იყოს შევსების პროცესის მოთხოვნების დაცვა.
ე. წვენის ტომრის შესაფუთი მანქანა იყენებს მაღალი ეფექტურობის სახურავის მართვის სისტემას და აქვს სრულყოფილი თვითკონტროლისა და დაცვის მოწყობილობა.
ვ. წვენის ტომრის შემავსებელი მანქანა აღჭურვილია გადატვირთვისგან დამცავი იდეალური მოწყობილობით, რომელსაც შეუძლია ეფექტურად დაიცვას აღჭურვილობა და ოპერატორის უსაფრთხოება.
ზ. წვენის ჩამოსასხმელი აღჭურვილობის მართვის სისტემას აქვს წარმოების სიჩქარის კონტროლის, თავსახურის არარსებობის აღმოჩენის, თვითგაჩერების და გამომავალი რაოდენობის დათვლის ფუნქციები.
თ. ავტომატური წვენის შემავსებელი აპარატის მუშაობა იყენებს გაუმჯობესებულ სენსორულ ეკრანს, რომელსაც შეუძლია ადამიან-მანქანის დიალოგური ოპერაციის განხორციელება.
წვენის შემავსებელი მანქანის უპირატესობა
| უპირატესობა | დეტალური აღწერა |
|---|---|
| წარმოების ეფექტურობის გაუმჯობესება | ავტომატური წვენის შემავსებელი მანქანა აქვს მაღალსიჩქარიანი შევსების და ავტომატური წარმოების მახასიათებლები, რაც მნიშვნელოვნად აუმჯობესებს წარმოების ეფექტურობას. |
| Ხარჯების შემცირება | ავტომატიზაციის ფუნქცია და მაღალი ეფექტურობა თხევადი შემავსებელი მანქანა შეამციროს შრომის ხარჯები, რათა წვენების მწარმოებლებმა უკეთ გაუმკლავდნენ ბაზრის კონკურენციას. |
| პროდუქციის ხარისხის გაუმჯობესება | წვენის შემავსებელ მანქანას შეუძლია ზუსტად აკონტროლოს შევსების მოცულობა, შეამციროს დაღვრა და ნარჩენები და უზრუნველყოს პროდუქტის ხარისხის თანმიმდევრულობა. |
| ჰიგიენისა და უსაფრთხოების დაცვა | დამზადებულია უჟანგავი ფოლადისგან, წვენის შემავსებელი მანქანა ადვილად იწმინდება და გაწმენდილია, რაც ხელს უწყობს წვენის სასმელების სანიტარიულ და უსაფრთხო შენარჩუნებას. |
წვენის შემავსებელი მანქანის გამოყენება
წვენის შემავსებელი აპარატი გამოდგება პატარა ბოთლის ტიპის წვენის სასმელების შესავსებად და დასამზადებლად, რომელთა ტევადობაა 350, 500, 1 ლიტრი, 1.5 ლიტრი და ა.შ. მისი შეფუთვა იყოფა პლასტმასის ბოთლის შეფუთვად, შუშის ბოთლის შეფუთვად, სახურავის ყუთის შეფუთვად და ა.შ.
წვენების სასმელები უფრო და უფრო პოპულარული ხდება თანამედროვე ცხოვრებაში. ბაზრის მოთხოვნის დასაკმაყოფილებლად, წვენის სასმელის მწარმოებლები იყენებენ მოწინავე ტექნოლოგიასა და აღჭურვილობას, ხოლო დიდი შემავსებელი მანქანა წვენის სასმელების ინდუსტრიაში სულ უფრო მნიშვნელოვანია. მსხვილ შემავსებელ მანქანებს აქვთ აპლიკაციების ფართო სპექტრი წვენების სასმელების ინდუსტრიაში, მათ შორის ჩამოსხმული, შეფუთული წვენი და დაკონსერვებული წვენი. შემავსებელი მანქანის საშუალებით, წვენის სასმელების მწარმოებლებს შეუძლიათ მიაღწიონ მაღალ ეფექტურობას, სტანდარტიზებულ წარმოების პროცესებს და გაუმჯობესებულ წარმოების შესაძლებლობებს. ამავდროულად, მსხვილ შემავსებელ მანქანებს შეუძლიათ ასევე დააკმაყოფილონ მომხმარებლის სხვადასხვა საჭიროებები შევსების სხვადასხვა მეთოდით, როგორიცაა დაფარვის შევსება, გამრეცხვის შევსება და ვაკუუმური შევსება.
წვენის შემავსებელი მანქანის გამოყენება
ა. შემავსებელი მანქანის ექსპლუატაციაში გაშვებამდე, საჭიროა აღჭურვილობის შემოწმება და გაწმენდა. შეამოწმეთ, მუშაობს თუ არა აღჭურვილობა გამართულად და გაწმინდეთ მოწყობილობის შიგნით და გარეთ არსებული მინარევებისა და ჭუჭყისგან, რათა დარწმუნდეთ, რომ აღჭურვილობა ჰიგიენური და უსაფრთხოა. ამავდროულად, ასევე აუცილებელია შემოწმდეს, არის თუ არა შემავსებელი მანქანის სხვადასხვა კომპონენტი, როგორიცაა მილები, სარქველები, გადამცემი მოწყობილობები და ა.შ., დაუზიანებელი, რათა უზრუნველყოფილი იყოს აღჭურვილობის ნორმალური მუშაობა.
ბ. შევსების ოპერაციის შესრულებისას, ის უნდა დარეგულირდეს სხვადასხვა წვენის სასმელის მიხედვით. მაგალითად, სქელი წვენის სასმელებისთვის, თქვენ უნდა დაარეგულიროთ შემავსებელი აპარატის ნაკადი და სიჩქარე, რათა უზრუნველყოთ შევსება ერთგვაროვანი და სტაბილური. გაზიანი სასმელების შემთხვევაში, შემავსებელი აპარატის წნევა და ტემპერატურა უნდა დარეგულირდეს შევსების ხარისხისა და გემოს უზრუნველსაყოფად.
წვენის შემავსებელი მანქანის სიფრთხილის ზომები
ა. წვენის შემავსებელი აპარატის ოპერატორმა უნდა ატაროს სუფთა სპეცტანსაცმელი და ხელთათმანები, რათა უზრუნველყოს აღჭურვილობის ჰიგიენა და უსაფრთხოება.
ბ. ხილის წვენის შესაფუთი მანქანის ოპერატორმა უნდა დაეუფლოს აღჭურვილობის ექსპლუატაციის უნარ-ჩვევებს და უსაფრთხოების ცოდნას, რათა თავიდან აიცილოს უბედური შემთხვევები.
გ. წვენის ბოთლის დალუქვის აპარატის ოპერატორმა რეგულარულად უნდა მოუაროს და მოემსახუროს აპარატს, რათა გაახანგრძლივოს მისი სიცოცხლის ხანგრძლივობა და უზრუნველყოს მისი ნორმალური მუშაობა.