რა არის ხორცის შესაფუთი მანქანა?
ხორცის შესაფუთი მანქანა , რომელიც ასევე ცნობილია როგორც ხორცის ვაკუუმური შესაფუთი მანქანა , გამოდგება ხორცის, სოუსების, სანელებლების, ჩირის, მარცვლეულის, სოიოს პროდუქტების, ქიმიური პროდუქტების, სამკურნალო მცენარეების და ა.შ., გრანულების, ფხვნილის, სითხის და სხვა ნივთების ვაკუუმური ან ვაკუუმური გასაბერი შესაფუთად . ამ მანქანით შეფუთვა ეფექტურად უშლის ხელს პროდუქტებს დაჟანგვის, ობის, ჩრჩილის, დაზიანების და ტენიანობისგან, რაც ახანგრძლივებს პროდუქტის შენახვის ვადას.
ხორცის შესაფუთი მანქანის მუშაობის პრინციპი
ხორცის შესაფუთი მანქანის ძირითადი პრინციპია გაცივებული ხორცის იზოლირება გარე ჰაერისგან და მისი ჟანგბადისა და ნახშირორჟანგის ნარევით შევსება, რათა ხორცის ფერი იყოს კაშკაშა და ლამაზი და ამავდროულად, ბაქტერიების ზრდის დათრგუნვა. როდესაც ყუთში შენარჩუნებულია ჟანგბადის გარკვეული რაოდენობა, მიოგლობინი გარდაიქმნება ოქსიგენატად და კუნთი იღებს ახალი ხორცის კაშკაშა წითელ ფერს. ჟანგბადის როლი ხორცის ფერის კაშკაშა წითლად გახდომაა, რაც მომხმარებლებისთვის სასურველია. ხორცის ფერს მომხმარებელზე მნიშვნელოვანი ფსიქოლოგიური გავლენა აქვს. დახურული კონტეინერები ივსება 80%-იანი ჟანგბადით, რათა ხორცმა შეინარჩუნოს თავისი კაშკაშა ფერი, მაგრამ არ გაუფერულდეს ზედმეტი ჟანგბადის გამო. 20%-იანი ნახშირორჟანგი აფერხებს დაკვლის დროს დარჩენილი მცირე რაოდენობის ბაქტერიების რაოდენობას და ახანგრძლივებს შენახვის ვადას.
ხორცის შესაფუთი მანქანის თავისებურება
ა. ხორცის შესაფუთი მანქანის კორპუსი დამზადებულია უჟანგავი ფოლადისგან, ზედა საფარის მუშაობისას გადაადგილება შესაძლებელია მარცხნივ და მარჯვნივ, რაც წარმოების სიმძლავრეს ორმაგად ზრდის.
ბ. ელექტრო ყუთის წყალგაუმტარი დიზაინი, PLC პროგრამირების სენსორული კომპიუტერის დაფა, საიმედო ბრენდის ელექტრო ტექნიკის გამოყენებით.
გ. ხორცის შესაფუთი ლენტის მანქანა აღჭურვილია წინასწარი დალუქვის სისტემით, ტომრის პირი გაცხელებამდე და დალუქვამდე ბრტყელდება. წყლით გაცივებული გამათბობელი ზოლი და გამათბობელი ზოლი ადვილად იცვლება.
დ. მანქანას აქვს ინფრაწითელი ანტი-მოჭერის ფუნქცია, მუშაკებისთვის უფრო უსაფრთხო მუშაობა, გადაცემათა კოლოფის დალუქვის პოზიციონერი, დალუქვა არ არის მიკერძოებული, არ იცვლებოდა, ცვეთამედეგი, ხანგრძლივი მომსახურების ვადა და სხვა მახასიათებლები.
ხორცის შესაფუთი მანქანის ფუნქცია
ხორცის ვაკუუმური შეფუთვის აპარატის მთავარი როლი ჰაერიდან ჟანგბადის და სხვადასხვა აირების მოცილებაა, რათა თავიდან იქნას აცილებული საკვების გაფუჭება. მისი პრინციპიც შედარებით მარტივია. რადგან საკვების ობის გაუარესება ძირითადად მიკრობული აქტივობით არის გამოწვეული და მიკროორგანიზმების უმეტესობა (მაგალითად, ობი და საფუარი) ჟანგბადის საჭიროების შემთხვევაში გადარჩება, ვაკუუმური შეფუთვის აპარატი ამ პრინციპს იყენებს, პარკიდან და საკვების უჯრედებიდან ჟანგბადი გამოტუმბულია, რათა მიკროობიექტებმა დაკარგონ „გარემოში გადარჩენის“ უნარი.
ექსპერიმენტული მტკიცებულება: როდესაც ჟანგბადის კონცენტრაცია ტომარაში არის ≤ 1%, მიკროორგანიზმების ზრდა და გამრავლება ჟანგბადის კონცენტრაციის მკვეთრი დაქვეითებით ≤ 0.5%, და მიკროორგანიზმების უმეტესობა შეჩერდება და შეჩერდება. რეპროდუცირება. (შენიშვნა: ვაკუუმური შეფუთვა ვერ აფერხებს ანაერობული ბაქტერიების რეპროდუქციას და ფერმენტის რეაქციას, რომელიც გამოწვეულია საკვების გაფუჭებით და ფერის შეცვლასთან, ამიტომ ასევე საჭიროა სხვა დამხმარე მეთოდებთან ერთად).
ხორცის შესაფუთი მანქანის ტექნიკური მახასიათებლები
| Item | პარამეტრი |
|---|---|
| შევსების სპექტრი | 0-50g |
| შევსების სიჩქარე | 10-25 ბოთლი / წუთში |
| ჰოკერის მოცულობა | 5L |
| საერთო განზომილება | 320x220x580mm |
| წონა | 7.5KG |
ხორცის შესაფუთი აპარატის ტიპი
ხორცის გადამამუშავებელი და შესაფუთი მოწყობილობის მრავალი სახეობა არსებობს , მათ შორის ორკამერიანი ვაკუუმური შესაფუთი მანქანები, მოძრავი ვაკუუმური შესაფუთი მანქანები, ერთკამერიანი ვაკუუმური შესაფუთი მანქანები, პასტისებური ვაკუუმური შესაფუთი მანქანები, უწყვეტი ვაკუუმური შესაფუთი მანქანები და ა.შ.
ხორცის ვაკუუმური შესაფუთი მანქანა
ხორცის ვაკუუმური შესაფუთი მანქანა თანამედროვე შესაფუთი მანქანის ახალი ტიპია . მისი მასპინძელი და მიკროკომპიუტერი აკონტროლებს იმპორტირებული კომპონენტების ძირითად კომპონენტებს; სახელოსნო იყენებს უჟანგავი ფოლადის სქელფირფიტიან გამაგრებულ სტრუქტურას, რომლის მოხსნაც მარტივია, მაგრამ ასევე მტკიცე და გამძლეა და ხელს უშლის მჟავას, ტუტეს, მარილის და სხვა ნივთების შეფუთვით გამოწვეულ კოროზიას და ჟანგს; კონვეიერის ლენტები დამზადებულია იმპორტირებული სპეციალური მასალებისგან, მაღალი სიმტკიცით, კოროზიისადმი მდგრადია, ცვეთამედეგია და მსუბუქია; ძრავების სრული კომბინაცია დამზადებულია ალუმინის შენადნობისგან, გამოიყენება მაღალსიჩქარიანი ლოკატორი; გამათბობელი ელემენტები დამონტაჟებულია ზედა სახელოსნოში, რაც თავიდან აიცილებს მოკლე ჩართვას და შეფუთული საქონლის (განსაკუთრებით სითხეების) ზემოქმედებით გამოწვეულ სხვა გაუმართაობას; და შექმნილია ცივი წყლისგან დაცვის სისტემა, გამათბობელი ზოლის მომსახურების ვადა უფრო მაღალია, ვიდრე მსგავსი პროდუქტების.
ხორცის შესაფუთი ამ ტიპის მოწყობილობას აქვს პოზიციონირების სტუდია, რომელიც ვერტიკალურად იწევს და სამუშაოს ერთ სადგურზე იმეორებს, რაც საიმედო და ზუსტია. სამუშაო მაგიდის კუთხე რეგულირებადია, მარტივი სამართავია მაღალი ეფექტურობით და ძალიან შესაფერისია საკვების ვაკუუმური (გასაბერი) შეფუთვისთვის სუპით. უჟანგავი ფოლადის ჯაჭვი, დიდი კალიბრის ჰაერის წრედი, უკონტაქტო კონტროლი, სამუშაოს დათვლა, სასიარულო ქამრის გაწმენდა და ა.შ. მოწყობილობას კარგ მუშაობას ანიჭებს.
ხორცის პლასტიკური შესაფუთი მანქანა ერთ-ერთი ავტომატური ვაკუუმური შესაფუთი მანქანაა. ეს ვაკუუმური შესაფუთი მანქანა ძირითადად ორმაგი დროსელის დიზაინს იყენებს, ძირითადად გამოიყენება გაჭიმვადი ფირი, რომელიც ვაკუუმური შეფუთვის ჩამოსხმის პროდუქტია. გაჭიმვადი ფირის ვაკუუმური შესაფუთი მანქანა უფრო ფართოდ გამოიყენება, შესაფერისია სხვადასხვა ტიპის პროდუქტის შესაფუთად, ძირითადად გამოიყენება გაჭიმვადი ფირის რულონები შესაფუთად, შეფუთვის ფორმები: გვერდითი დალუქვის ტომრები, ოთხგვერდითი დალუქვის ტომრები, ორმაგი ტომრები, ასაწყობი ტომრები, ყუთის, სახურავის ფორმის ყუთი და ა.შ. დალუქვის ტიპია ბრტყელი დალუქვის ზედა ბოლოს ნახვრეტის ან ნახვრეტის ხაზის დაყენება, პლუს ჩაშენებული ყუთის დალუქვის კომბინაცია, რომელიც მოთავსებულია სპირალური საფარის დალუქვის სხვადასხვა ნაწილში და ა.შ. დანარჩენი ორი ტიპის მანქანა ერთფეროვანია. შეფუთვა დასრულებულია გადაცემის ფორმის გამოყენებით, ეს ვაკუუმური შესაფუთი მანქანა იყენებს ვაკუუმური შესაფუთი მანქანის აღჭურვილობის მრავალფეროვან, მძლავრ ელექტრომექანიკურ ინტეგრაციას, მაგრამ შემდეგ, დიდი ხნის შემდეგ, სხვადასხვა სიტუაციაში გამოყენების შემდეგ, აუცილებლად წარმოიქმნება გაუმართაობის პრობლემები.
ხორცის უჯრის შესაფუთი მანქანა გამორიცხავს ჰაერის (ჟანგბადის) ნაწილს შესაფუთ კონტეინერში, რაც ეფექტურად უშლის ხელს საკვების გაფუჭებას. ბარიერული (ჰერმეტული) შესანიშნავი შესაფუთი მასალების გამოყენება და მკაცრი დალუქვის ტექნოლოგია და მოთხოვნები ეფექტურად უშლის ხელს შესაფუთი მასალის შიგთავსის გაცვლას, ხელს უშლის საკვების წონის დაკლებას და გემოს დაკარგვას, ასევე ხელს უშლის მეორად დაბინძურებას. ეს არის შეკვეთით დამზადებული მოწყობილობა, რომლის მორგება შესაძლებელია ობიექტის ზომის მიხედვით და შეუძლია გაზარდოს ვაკუუმური კამერა ან გახადოს ის ჩაზნექილი ტიპის, რომელიც სპეციალურად გამოიყენება ფხვნილის, სითხის ან დიდი შეფუთული ობიექტების ვაკუუმური შესაფუთად.
ხორცის ვაკუუმური შესაფუთი მანქანის გამოყენება
ხორცის ვაკუუმური შესაფუთი მანქანა გამოდგება პლასტმასის კომპოზიტური ფირის ან პლასტმასის ალუმინის ფოლგის პარკებისთვის, ანტისტატიკური პარკებისთვის და სხვა მოქნილი შესაფუთი მასალებისთვის. ვაკუუმური შეფუთვა მყარი, თხევადი, ფხვნილისა და პასტისებრი ელექტრონული პროდუქტებისთვის, მიკროსქემების დაფებისთვის, ლაქ-მასალის უჯრებისთვის, სათამაშოებისთვის, ჩაისთვის, საკვებისთვის, ხილისთვის, ქიმიური პროდუქტებისთვის, ელექტრონული კომპონენტებისთვის, ინსტრუმენტებისთვის და მრიცხველებისთვის. შეფუთული პროდუქტები ხელს უშლის დაჟანგვას, ობს, ტენიანობას, ვიბრაციას, აუმჯობესებს ხარისხს და სიახლეს, რაც ახანგრძლივებს პროდუქტის შენახვის ვადას.
ხორცის ვაკუუმური შესაფუთი მანქანის თავისებურება
ა. ხორცის ვაკუუმური შესაფუთი მანქანის მორგება შესაძლებელია 4 ლუქით დასალუქავი პროდუქტის ზომის მიხედვით. მას შეუძლია უფრო მცირე ზომის პროდუქტების შეფუთვა, წარმოების სიმძლავრის გაზრდა და შესაფერისია კომპოზიტური ფირების, როგორიცაა ალუმინის ფოლგა და პლასტიკური ფირი, გაცხელებისა და დალუქვისთვის.
ბ. ორმაგი კამერა წარმოადგენს ორ სტუდიას, სადაც ორი სტუდია მონაცვლეობით მუშაობს, რაც ზრდის წარმოების სიმძლავრეს. ვაკუუმური საფარი მონაცვლეობით მუშაობს ორ ვაკუუმურ კამერაზე სამუშაო ეფექტურობის გასაზრდელად. როდესაც ერთი ვაკუუმური კამერა ვაკუუმირებას ახდენს, მეორე ვაკუუმურ კამერაში შესაძლებელია შეფუთული საქონლის განთავსება.
გ. ვაკუუმური ტუმბო ვაკუუმირების ეფექტს აღწევს პარკის გაზით შევსებით და შემდეგ ერთდროულად ამოტუმბვით უარყოფითი წნევის შესაქმნელად და ჰაერის დადებითი წნევის შესაქმნელად ჰაერის გაფრქვევით, მარცხენა და მარჯვენა საკნები მონაცვლეობით მუშაობენ და ციკლი მეორდება.